开封品茶，茶里头能品出门道儿
开封品茶，茶里头能品出门道儿
诶呀，哥们儿，这两天我听说好多人对咱东北的“开封品茶”有点迷糊啊。你看啊，咱这品茶可不是普通喝茶，里头有老多说道！我寻思，今儿我跟你唠唠这个事儿，让你知道点真玩意儿，咋样？
开封品茶，东北人的小日子享受
照我说啊，这“开封品茶”可不是啥洋气的“下午茶”那种，跟人家英国的喝法儿不一样。咱东北人品茶，那是讲究一个随性、一个舒坦。你看啊，有时候就坐炕头上，拿个大茶缸子，茶叶往里一抓，开水一冲，说实话，啥高档茶咱也不讲究，就喝个热乎劲儿！
不过呢，开封品茶也不止这么简单。老东北人讲究这喝茶得有“品”，啥叫“品”呢？这不是光喝进去就完事儿了，那得慢慢地“品”它的味道。比如说，有的茶喝完了嘴里回甘，这叫好茶；要是喝完了嘴里发涩，那茶叶可能就不咋地。你说是不？
不止是茶，品的是人情味儿
说起开封品茶啊，它还有个最重要的地方——不光是品茶，还是品人品情。你想啊，咱东北人爱唠嗑，喝茶的时候搁那儿聊，聊个天儿啊，侃个大山啥的，这才叫一个“开封品茶”的精髓。没有人情味儿，你这茶喝着都缺点意思。
我记得我小时候，我爷带我去他老战友家，那爷俩一坐炕头上，就拿个老铁壶煮茶，茶叶也不是什么高档货，就普通的绿茶叶子。可人家一边喝一边聊，聊着过去当兵的事儿，聊着这几年种了啥庄稼，唠得那叫一个热乎。你说这茶好不好喝？我觉得，那时候喝的就是人情味儿，老带劲了，是不？
悄摸告诉你啊，开封品茶的时候有个小门道：喝的时候别急，先闻闻茶的香气，再喝一小口，停顿一下，让味道在嘴里转两圈，慢慢咽下去，这时候你就真能品出来这茶的好坏了。懂了吧？
茶叶咋选？老东北有自己的整法儿
说到开封品茶，茶叶可不能随便选啊。咱东北人一般不那么讲究品牌，但得挑个适合自己口味的。你像我这种不太能喝苦的，就喜欢喝点红茶，甜口点儿；我大舅就不行，他爱喝绿茶，说是清爽。你买茶的时候，先试一试，啥味儿适合你再整，别乱买，不然喝着闹心。
还有啊，泡茶也得有讲究，我看有些年轻人直接拿凉水冲，这咋行？茶叶讲究用热水冲，最好是刚烧开的水，太凉了泡不开，太热了又把茶叶的味儿给“烫死”了。这温度得抓准，差不多八九十度那样，泡出来才叫一个香！
开封品茶会不会太文绉绉？
有人问我啊，开封品茶是不是太讲究了，不适合咱东北人那种直接的性格？我跟你讲啊，开封品茶其实一点都不文绉绉，它就是讲究个舒坦、讲究个慢悠，跟咱东北人平时炕头唠嗑一个调调。只要你能享受这喝茶的过程，那你就品出来了。
标签：开封品茶、东北人情味儿、茶叶挑选、炕头唠嗑、品茶门道
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