全国品茶嫩茶，入口嫩嫩，讲究老灵动！
全国品茶嫩茶，入口嫩嫩，讲究老灵动！
诶，我跟侬讲哦，最近听到几个朋友在讲“全国品茶嫩茶”，讲得蛮起劲。我寻思伐，这个嫩茶啊，搿几年的档口蛮火哦，老早辰光哪有这种说法？茶就是茶，嫩还是老，哪能会有那么多讲究？不过呢，讲归讲，我也老早去试过几个地方，嘿嘿，搿个东西哦，讲究多得来，侬要是呒没门道，吃了亏还不晓得！
嫩茶的“嫩”，其实是个噱头
侬晓得伐，“嫩茶”这个说法，其实是最近几年才火起来的。搿个嫩，讲的是茶叶个嫩度，嫩芽嫩叶做出来的，喝起来清爽伐？讲白了就是“开头嫩”，味道轻，茶水清。可是哦，我跟侬讲，嫩茶里面还有“嫩”的等级，侬要是不晓得看，讪人拿次等货当头等货卖给侬，侬还要讲“哎呀蛮好喝”，搿个时候就吃亏了！
诶，对了，上次我去淮海路附近个一家茶馆，侬晓得伐，搿里厢有专门的嫩茶标牌，讲得来像是老讲究的。侬要是老上海人哦，仔细看看，发现搿个嫩茶还是分时令个哦，春嫩、夏嫩、秋嫩，冬天就没啥嫩茶了。侬讲是伐？这不是和我们上海吃大闸蟹个讲究，差不多伐？有时候嫩茶嫩到哪种程度，还要看茶叶个采摘时间，搿个讲究真是比弄堂里厢买生煎还复杂！
喝嫩茶，几个门道侬要晓得
讲到喝嫩茶，我跟侬讲哦，侬要晓得几个门道，呒没晓得就白喝了，喝了还要被人笑“侬是阿拉新手伐”。
侬要记住哦，嫩茶个泡法蛮重要：1. 水温要低，差不多80度顶顶好，太烫就“杀嫩”了。 2. 泡茶时间短，头泡一分钟，第二泡稍稍久一点，呒没晓得泡太久，嫩茶就变涩了。 3. 嫩茶最忌讳加糖、加奶，侬要喝原味，才是尝得出搿个嫩个真味。
还有一个哦，侬要记住，嫩茶个茶叶千万不要压得紧紧，散叶最好。搿个我老早听我一个懂茶个朋友讲过，嫩茶个叶子讲究“舒展”，压了就没灵气了，喝起来味道就不对了。搿个辰光我就觉着，嫩茶其实是个蛮细腻个活，侬要是粗枝大叶，就喝不出搿个好味道。
老上海人的喝茶“哲学”，搿个嫩茶哪能搭？
侬讲哦，我们上海人个喝茶老早辰光哪能讲究？讲究的是氛围，弄堂里厢摆个茶桌，老伯伯吃好早饭，泡一壶龙井，嘎讪胡一歇辰光就过去了。诶，搿个嫩茶呢，讲起来是新派个东西，可是哦，它也有点老上海人个味道。阿拉喜欢细腻，喜欢精致，嫩茶个讲究就契合我们上海人个性。
不过哦，嫩茶这个东西，照我看来还是要搭点吃食。侬要是单喝，可能觉得太清淡，搭点上海小点心，比如生煎、小笼包，侬试试看，搿个味道搭起来老好吃个哦！
侬可能会问：嫩茶是不是越贵越好？
这个嘛……我跟侬讲哦，一般情况下伐是搿样个，贵不一定好，嫩茶讲究是看茶叶个品质和采摘时间。侬要是呒没门道，就盯着贵个买，可能吃亏个哦~
标签：全国品茶嫩茶、嫩茶讲究、上海喝茶习惯、吃茶搭配、老上海生活
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