文山品茶，喝的不只是茶，唠的是个门道儿
文山品茶，喝的不只是茶，唠的是个门道儿
诶呀，我跟你讲啊，最近我领我家内小子上街溜达，走到那老道外附近，愣是看着一小门脸儿里头挂着个牌子，写着“文山品茶”。我寻思，这不就是咱们东北人搁那儿整两口茶水的地方么？可我家小子非问我：“爸，这文山品茶到底有啥讲究啊？”你说，咱老东北咋能不知道这个事儿，是不？
啥是文山品茶？里面可有门道儿
我跟你说啊，文山品茶这玩意儿，可不是就泡点茶水那么简单。最早这文山茶呀，听说是云南那地方传过来的，后来被咱东北人整出了自己的一套喝法。你看，咱东北人爱唠嗑，讲究个场面，喝茶也得讲究，尤其是喝文山品茶，那得配个好环境，茶水得干净透亮，讲究的老哥还得研究研究搭配啥茶点儿。你说，咱东北不就爱整点特色么，这茶水也整得有模有样。
这文山品茶的门道儿啊，主要还得看茶叶咋样。文山茶讲究个“回甘”，你喝一口，甜味儿慢慢地溜达出来，那叫一个舒坦。再一个，泡茶的水也讲究，咱东北有时候水质偏硬，你要用纯净水泡，那味儿就不一样了。还有啊，喝茶的时候别着急，慢慢品，慢慢唠，这才是文山品茶的真谛，你说是不是？
悄摸告诉你啊，喝文山品茶讲究啥？茶叶可以选普洱那一挂的，存茶时间越久越有味儿，最好挑那种颜色偏红的，别整绿茶，咱东北气候冷，绿茶喝完容易“拔冷子”，普洱更暖胃。
你知道不，喝茶这事儿还有故事
那啥，我跟你唠个小故事。以前我年轻那会儿，单位里有个老工人，平时不显山不露水儿，可他有一手泡茶的绝活。那回我们几个哥们去他家，刚踏进门儿啊，他就整了几杯文山品茶出来，那个香味儿你闻着就知道这茶不一般。他跟我们讲，这茶叶是他托朋友从云南背回来的，好茶得配好人喝。他还说，泡茶的时候水温不能太高，得八十度上下，泡出来的茶才会温柔不苦。你说，这不跟咱东北人待人接物一个道理么，讲究个温度适中，暖心暖胃。
还有一回，我在沈阳的一个茶馆儿里喝文山品茶，那茶馆老板特有意思，非得教我们怎么闻茶香。他说，喝文山品茶，不光是喝，还得用鼻子闻，用心感受。闻着茶香，唠着家常，那感觉，贼拉惬意。你说，这不是东北人的生活节奏么，悠闲自在，像炕头上的一锅炖菜，啥好东西都搁里头。
那啥问题来了，文山品茶到底适合啥场合？
照我说啊，文山品茶最适合亲朋好友搁家里聚着唠嗑的时候喝，或者办点事儿的时候，整几杯茶，气氛就融了。还有啊，天冷的时候来一杯，暖身子，可舒坦了。
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