贵阳头桥鸡窝最出名三个地方，这门道你知道不？
贵阳头桥鸡窝最出名三个地方，这门道你知道不？
哎呀妈呀，前两天我跟我那几个老伙计唠嗑，聊到贵阳头桥鸡窝的事儿。你说这名字多有意思，光听着就觉得挺有啥说道的，是不？结果一提起，几个人居然对这地方还真挺有研究！我寻思，这事儿咱得跟你唠唠，毕竟贵阳头桥鸡窝最出名的三个地方，那可不是随便就能碰上的。
头一块地方：鸡窝的“根儿”——那老桥边的菜市
我跟你说啊，贵阳头桥那菜市算是“鸡窝”的老根儿了。你知道不，那地方可不是一般的菜市场，啥家常货色都有，关键是那鸡骨架、鸡内脏啥的，贼拉新鲜！我上回去转悠，看见人家卖鸡的那档口排老长的队，问了一嘴才知道，这边有个规矩，早晨去买鸡的，鸡心鸡肝都得抢，不然就没了。
悄摸告诉你啊，那菜市里有家卖鸡的摊位，老板是个老头儿，人称“鸡王”。他家杀鸡那手法，那叫一个绝！你要是过去，记得跟他说你想要“全套”，啥鸡心鸡胗鸡肝都给你整上，回头炖汤，老香了！
而且吧，我发现这地方的鸡不是普通养殖鸡，很多还是附近农民自己养的土鸡。哎呀，那肉质一看就不一样，炖出来汤贼浓郁，喝一口，保准你觉得这才是鸡汤本汤。
第二个地儿：鸡窝巷子里的“窝窝烧”
再说这第二个出名的地方啊，窝窝烧！我跟你讲，这可是贵阳头桥鸡窝的特色之一。具体在哪儿呢？就得往巷子里头走，拐来拐去有点绕，跟咱东北的胡同似的。不过你要是闻着那股烤鸡的香味儿，准能找到！
窝窝烧这玩意儿啊，外头酥，里头嫩，关键是刷的那层秘制酱料，那滋味儿，绝了！我上次去吃，人家老板还给我讲，他这酱料是祖上流传下来的，里头啥料都没透，就是告诉我有花椒、辣椒和啥子“豆豉酱”啥的。
照我说啊，吃窝窝烧得趁热，最好是当场站那儿啃。老板会给你递一双一次性手套，直接上手撕着吃，越吃越香！别嫌辣，那点辣椒啊，才是灵魂！
第三个地儿：鸡窝夜市里的“鸡杂粉”
最后呢，咱得说说鸡窝夜市的鸡杂粉。晚上溜达着去那条街，哎呀，灯火通明，啥玩意儿都有卖的，但这鸡杂粉的摊位最热闹。为啥？人家用的料特别讲究，汤底用的全是鸡骨头熬的，配上鸡杂，还有那手工米粉，吃一口，那个鲜呐，直暖胃。
不过吧，夜市那地方人太多了，一般得早点去，不然晚了连座儿都没。上回我去，还跟一群学生挤一桌，大家边吃边唠，那气氛老好了。
你要点鸡杂粉时，记得让老板多加点酸萝卜和折耳根，那才叫地道！配碗小酒，那感觉，真是惬意啊！
唠完了，再给你整点想头
你说这贵阳头桥鸡窝最出名的三个地方，是不真有意思？要不下回你去贵阳，记得提前饿着肚子去转悠一圈，保准不虚此行！
那啥，你可能会问，这地方这么火，是不是周围还有啥隐藏的好吃的？我跟你交个底儿啊，听说有一家卖凉拌鸡的，藏在菜市旁边的破门脸儿里，去晚了就没了。这事儿我还得再研究研究，下回再跟你唠！这么地吧，先唠到这儿。
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