港式三十六套服务流程到底是更子，真相原来这么简单！
港式三十六套服务流程到底是更子，真相原来这么简单！
喔跟你讲啵，前几天我去桂林那边一个茶餐厅，点了个港式下午茶，哎呀，那服务哟，麻直就像演了一场戏。你晓得不，搞得我都怀疑是不是进了香港的高级餐厅！后来打听了才晓得，他们是用了什么“港式三十六套服务流程”，听到这个名字，我都差点没笑喷——三十六套，搞得跟武林秘籍似的。到底这套玩意是更子？今天我就来跟你吹吹这些花头鸭的事啵。
什么是港式三十六套服务流程？
喔，讲到这个“港式三十六套”，你别以为是三十六招拳法，咧，其实就是港式茶餐厅的一套服务标准，讲究一个“快、准、贴心”。你去过没，香港的茶餐厅那种，老板娘一开口就是“食乜嘢呀？”，三两句就把你的单记满了，卵快得很！
这套流程呢，主要是把整个服务过程拆成了三十六个小环节，从你进门到出门，每个细节都安排得跟写剧本似的。比如说你一坐下，服务员麻直就递菜单，动作快得卵是的；点单的时候呢，会推荐你当天的招牌菜，顺带提醒你啥菜搭啥饮料最对味，听得你都觉得“哇靠，这服务员真是醒龙！”
核心环节：快还要准
讲真，港式服务讲究的就是一个“准”。你有没有试过点菜时，服务员一边拿着笔记，一边还跟你聊八卦？结果单子上一个字都没记错，点啥来啥，错都不带错的，叼杠吧？这就是人家的厉害之处，记忆力卵好得让人怀疑是不是开挂了。
另外一个环节就是出菜速度，那真是快到飞起，可能你刚放下菜单，菜就端上来了。你还没反应过来呢，那碟“虾饺皇”都摆你面前了。喔更子搞笑的是，有次我朋友还没坐稳，茶都倒好了，他直接问服务员：你是飞的啵？
醒龙点： 喝奶茶咧，叫个热的，搭配菠萝包，试下子，卵好喝到没得讲！
细节打动人，贴心服务无处不在
你们晓不晓得，港式服务里还有一个讲究，叫“贴心”。比如说，你点了个奶茶，服务员会问你，要不要多放点糖？如果你说不要，他们就会记住，下次再来，他们直接就给你“走糖”的版，卵是的贴心。
还有些地方更搞笑，服务员会时不时来桌边问：“食得点啵？要不要加点酱？”有次我一个朋友说菜有点咸，服务员麻直道歉，结果免费送了个甜品，还叮嘱厨房下次注意，啧啧，这服务简直爽到卵都跌了！
背后的秘密，培训才是关键
不过喔，讲到这套服务流程叼杠的原因，关键还是人家的培训卵严得吓人。我听说啊，那些服务员一上岗就要背三十六个环节的细节，啥“迎宾微笑角度要几度”，“倒茶水流速不能超过多少秒”，卵火烫的细节全都记得清清楚楚。
更重要的是，人家还会定期考核，服务不达标的直接抄写服务手册，搞得跟学生考试一样。啧啧，这培训力度，不是一般的癫！
那到底港式三十六套服务流程值不值得学？卵是的值得！这套东西不仅适合茶餐厅，其他行业也能用。你要是开店，搞不好学了这套，你的生意都能翻倍！
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