包头品茶莫要乱逛啵，茶壶里头有乾坤
包头品茶莫要乱逛啵，茶壶里头有乾坤
诶，你晓得没，最近那个包头品茶蛮火的，走到哪凯都听人讲。尤其是外地人，听到这个词，眼睛就亮起来了，说一定要去试试。其实嘛，我跟你讲啵，包头品茶这个事，没那么简单，里头门道多了去了。你以为就随便找个地方坐下喝茶？嘿嘿，没得那么轻松咯。
包头品茶，真正的灵魂在「包头」
这个嘛……我先跟你讲个古仔。以前我爷爷他老人家讲，桂林人喝茶最讲究一个「包头」，就像吃粉要有锅烧，喝酒要有下酒菜一样，「包头」就是喝茶的魂咯。那凯的人家里头，茶壶、茶盏，甚至泡茶的水温，都是有讲究的，乱不得。
现在嘛，桂林的包头品茶更像是一种情怀。你看那些巷子里头的小茶馆，尤其是榕湖边上的，很多都还是老式的木桌椅，墙上挂起几幅山水画，茶馆老板年纪大得像一棵老槐树。你坐下哈，老板就会问你：「喝哪种茶？」这就是考验来了。
选茶的门道：别只盯着外头的包装
外地人来喝茶，很多都喜欢挑包装好看的，以为越贵越好。其实啵，我跟你讲，包头品茶讲究的是「茶味」，不是「价钱」。
偷偷告诉你：最经典的包头茶，其实是那种自己炒的桂林毛尖，叶子小小的，味道清香带点回甘。你问老板有没有「自家炒的」，他要是点点头，你就赚到了！
喝茶的规矩：慢慢来，别贪快
嘿嘿，这个嘛就更有意思了。包头品茶，喝的不是茶，喝的是心境。你看那些老桂林，坐在茶馆里头，能发一下午的癫，杯子里的茶水没倒满过，但永远不空。你问他们：「你们恁子喝得够啵？」他们会笑着说：「够咯，够细啵！」
其实嘛，包头品茶的一大讲究就是慢慢来，不急。你茶水倒得太满，容易烫手；喝得太急，味道还没出来。更讲究的呢，还会每一泡茶都换水，水温也要控制在80到85度之间，才能把茶叶的香味泡出来。你讲是没是？
再给你个小窍门：喝茶的时候，别用力吹茶水。轻轻一口一口喝，才能尝到茶的「真味」。吹得太猛，反而会把茶香「吹跑」了。
最后一句提醒：包头品茶，不只是喝茶
讲到这里嘛，我再给你提个醒。包头品茶，其实不只是喝茶那么简单，更重要的是那个氛围。你看桂林那些老茶馆，老板和客人都熟得像街坊，有时候一壶茶能喝出半个下午的龙门阵。这才是包头品茶的精髓：喝的是茶，聊的是天，品的是人情味。
后手问题：那桂林最正宗的包头品茶在哪凯找得到？
照我看来啵，榕湖边那些老茶馆或者小巷子里的，最有味道。不过嘛，有时候真正的好茶馆，得靠你自己慢慢发掘，像找宝藏一样。记住：门脸不起眼的，反而可能是好地方。你讲是没是咯？
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《上海品茶大圈工作室》
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