津门楼凤是什么，揭秘这道地方特色美食
津门楼凤是什么，揭秘这道地方特色美食
你晓得天津有啥子好吃的没？我跟你讲啵，去天津不吃美食就等于白克。咧，讲到这里，有一道菜叫津门楼凤，名字听着有点拐，味道却是卵好喝！今天就来扒一扒这道菜到底有多猛，顺带给你科普点门道咧。
津门楼凤是啥子东西？
咧，这个津门楼凤，可不是你想的那种翘脚楼凤哦，别搞卵没见的。它是天津的一道传统的特色菜，讲白了就是用鸡肉做的，鸡肉嫩得卵都跌。这个名字嘛，说是因为鸡肉做得太嫩滑，像凤鸟展翅的姿态，咧，有点花头鸭的意思啵，但味道真的是叼杠。
津门楼凤的做法，简单得卵都颠
你想晓得更子做的啵？咧，我跟你讲啵，津门楼凤的做法其实不复杂，就是用嫩鸡肉，加点秘制酱料搅浓水焖煮。酱汁要浓，鸡肉要入味，煮到麻直的地步才是正宗的津门风味。鸡肉大块大块的，咬一口，卵火烫！但是那种香味，爽到卵都跌，你讲是不是更子？
津门楼凤在哪凯吃最正宗？
哎哟，讲到这里，有搞你肯定要问啵，想吃正宗的津门楼凤在哪凯去找？咧，你克天津市区找些老字号餐馆，像那些藏在巷子里的小馆子，老板子都醒橄榄得很。他们的酱料绝对是多年传承，卵好喝得一匹。你要是克那些大酒店吃，可能啵，搞卵没味道，浪费表情。
醒龙点：克吃津门楼凤最好选那些人多的馆子，没然卵冷清，味道肯定差得卵毛灰。
津门楼凤的特别之处，味道卵是的
你知不知道，津门楼凤最讲究的就是那个酱汁，卵是的。那个酱料调得好不好，直接决定这道菜是醒龙还是搞屎棍。酱汁的秘密，听他扯卵谈，除了传统的豆瓣酱，还得加点老抽、蜂蜜、甚至还有点酒，这样才能有那种麻直的鲜香味道。鸡肉焖煮的时候，要用小火慢慢来，没卵火急。
“去天津吃津门楼凤，怕踩坑咋办？卵用都没！你就记住：找人多的老馆子，闻到香味就能知道是不是正宗！”
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