重庆盐水沟鸡窝怎么吃？本地人偏爱的独特风味
重庆盐水沟鸡窝怎么吃？本地人偏爱的独特风味
讲到重庆的美食，大家可能第一时间想到火锅、酸辣粉这些“明星菜”。但你晓得没？其实还有一类不起眼的美味，专供懂行的克试，叫盐水沟鸡窝。这名字听起来有点“奇怪”，但味道绝对是叼杠的，吃过都讲麻烦卵都颠。到底更子回事？跟我慢慢讲咧。
盐水沟鸡窝到底是个啥东西？
丢那星，这名字听起来像是搞浓水的地方，但其实完全不是那么回事。盐水沟鸡窝讲白了就是一种炖煮鸡肉的做法，鸡肉用盐水泡过，再用秘制酱料慢火煨煮。你晓得没，那种鸡肉嫩得卵火烫，入口就化开，卵是的爽到卵都跌。
讲回来咧，这个鸡窝的鸡肉还搭配各种杂七杂八的配料，像酸萝卜、辣椒油、花椒粉，麻直把味觉搞得癫得卵都跌。可能啵，你一开始会觉得“卵毛灰”，但吃上一口，你怕是要讲“卵好喝”。
哪里能吃到正宗的盐水沟鸡窝？
恁子讲，盐水沟鸡窝在重庆其实不算是遍地都有的。克盐水沟附近，才有那么几家老字号做得算卵猛。更子讲，鸡窝的鸡必须是当地养的土鸡，这种鸡肉有嚼劲，但又不柴，才是癫得卵都跌的关键。
不过丢那星，想吃正宗的还得讲点运气，有些店家搞浓水，味道没卵理。我估堆，最好找那种天天排队的店，卵远都值得跑一趟。没信你克试下子，吃完包你讲“废讲”。
醒龙点：最好克吃的时间是下午三点左右，没然卵挤人排队，搞得像耍nia崽一样浪费表情。
为什么说盐水沟鸡窝是本地人的私藏美味？
讲到这里，丢那星，这鸡窝就像桂林的螺蛳粉、柳州的酸笋一样，是一种带情怀的美食。很多重庆人从小就吃这个长大，大概像我们桂柳人对米粉的感情一样。鸡肉煮到麻直的程度，再搭配咸香的汤底，讲真，吃一口你会讲“算卵猛”。
有搞没？这种味道是专门给懂行的人准备的，叫鸟是吃不出个所以然的。但你要是吃过一次，可能啵，以后都会讲“答你都困，克重庆不吃鸡窝，搞卵没见”。
那到底要更子选才没踩坑？卵用都没！你就记住一点：找排队的人多的，味道绝对叼杠。
重庆盐水沟鸡窝, 私藏美食, 鸡肉做法, 本地风味, 重庆美食攻略
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