全国品茶没要乱逛啵，品茶也要会“品人”
全国品茶没要乱逛啵，品茶也要会“品人”
诶，我跟你讲啵，最近我天天听人讲“全国品茶”。你晓得，这名字听起就蛮大气，搞得人恨不得立马拎个茶壶克溜一圈。但你晓得不？咱桂林人喝茶，讲究的是个“静”字，全国品茶这事，听起热闹，其实里面有门道咯，没得个老手带你，搞不好就变成“乱喝茶”了，哈哈。
全国品茶，品的是啥子“味道”咯？
你要问我，“全国品茶”到底是个啥？我跟你实话讲啵，这个事儿啊，说简单也简单，说复杂也复杂。简单点说，就是各地的茶叶、茶馆、还有喝茶的习惯，统统串一起，给你个机会“满世界”喝茶。但复杂在哪子咯呢？茶这个东西，是有“味”的，但更有“人情味”。
我以前带我仔克杭州出差，顺便体验了几家有名的茶馆，讲真的，茶叶是好茶，环境也雅致得很，但就是少了几分“人”的味道。你看咱桂林这边，哪怕是巷子尾巴的一个小茶馆，老板跟你唠嗑两句，茶还没喝完，人倒是先暖了。你讲是没是咯？
偷偷告诉你：品茶的时候啊，别只盯着茶叶贵不贵、器具精不精。最重要的，是看茶馆主人的“气”，还有那凯（时候）喝茶的人“和不和味”。一个地方的人情味，往往就在茶桌上头显得最明显。
“全国品茶”的正确打开方式
这个嘛，我的心得就是“莫乱逛，找对地”。你晓得，有些地方的茶馆，打着“全国品茶”的名头，其实茶叶半点不讲究，专门骗那些没经验的外地人。你要是遇到那种，进门就推销你“特级”、“稀有”的茶叶，还各种炫耀自己家茶壶值多少钱的，那你就赶紧跑啵。
反倒是那些门脸不起眼的，有点旧旧的，老板还在门口摆个小板凳坐着晒太阳的茶馆，往往藏着好东西。有一次我晚上发会癫，走到滨江路尾那凯，看到一家小茶馆，里头没几个客人，老板端着茶壶在看报纸。我进去一坐，随便点了一壶铁观音，结果那味道，真滴是喝得我直点头，没几口就把烦心事全抛了。后来我才晓得，那家店的茶叶是老板自己亲自去福建挑回来的，品质没得话讲。
老桂林的选茶经验
照我看来啵，品茶要讲究“对味”，跟吃咱桂林的卤菜粉一个道理。每个人的口味不同，但真正的好东西，入口就晓得。像绿茶嘛，要喝清香；红茶，要品浓厚；普洱茶，得看它的“陈味”。不同的茶，有不同的“性格”，你喝多了，自然晓得哪种最适合你。
再啰嗦一句：喝茶的时候，不要急着评价，先放慢点，闻闻香，尝尝味，感受一下舌头和喉咙的变化。茶这个东西，越急越喝不出“道”来。
后手问题：全国品茶，是不是越贵越好？
这个嘛，肯定不是啰。茶这个东西，贵的有贵的道理，但适合自己的才是最好的。就像咱桂林的米粉，三块钱的小摊粉，有时候比十块钱的大碗粉还带劲。你讲是没是咯？
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