桂林咸鱼服务特色是什么，搞清楚这些你就晓得了
桂林咸鱼服务特色是什么，搞清楚这些你就晓得了
喔跟你讲啵，桂林人的生活讲究一个字——爽。不管是吃米粉、游漓江，还是搞点小门道，都是精精卵卵的讲究。最近我听到有人在讲，桂林的咸鱼服务特色叼杠得很，搞得外地人都啧啧称奇。讲到这里，咸鱼服务特色到底有啥特别？不懂的话就听我慢慢吹。
咸鱼服务到底是更子？
恁子讲，咸鱼服务就是桂林那些卖咸鱼的摊子和店面搞出来的名堂。你以为咸鱼就拿来煮饭？卵是的，他们还搞得有专门的服务，比如帮你挑鱼、腌制、甚至还教你怎么煮得卵好吃。卵毛灰，连鱼鳞都剃得干干净净，讲起来比理发店都麻直。
有些店还会帮你把咸鱼风干得刚刚好，咧，这样你拿回家就直接下锅，不用搞浓水。你讲是不是更子方便？
选咸鱼服务要注意些啥？
你晓得没，选咸鱼服务不能乱来，卵用都没！首先你要看咸鱼新不新鲜，有些店专门搞些七黑八黑的鱼给你，拿回家煮出来臭得掉公龟。然后，还要看老板是不是醒橄榄，有些唧喳虫只会吹牛逼，干起活来卵毛灰，搞得一塌糊涂。
醒龙点：去挑鱼的时候，闻一下鱼有没有腥味，没然卵搞了，回家肯定吃不下。
桂林特色咸鱼的种类和做法
讲到咸鱼种类，桂林的咸鱼服务还真是花头鸭。什么黄花鱼、鲤鱼、草鱼都有，腌制方法也不一样。有些喜欢搞浓水，味道浓得卵火烫；有些喜欢清淡点，吃起来就卵好喝了。像我家隔壁的阿姨，她腌咸鱼用的是山泉水，搞出来的味道算卵猛，吃一口都爽到卵都跌。
如果你想自己试试，没信你克买点咸鱼回来，撒点盐、加点酒，挂在阳台上风干几天，味道也能差不多。但卵是的，跟专业的咸鱼服务比起来，还是有些差距。
那到底要更子选才没踩坑？卵用都没！你就记住一点：老板醒龙，鱼新鲜，店干净，这三样搞好了，你就稳稳拿下。
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