谢岗鸡窝一条街在哪里没要乱逛啵，鸡窝藏得深，味道才有讲究
谢岗鸡窝一条街在哪里没要乱逛啵，鸡窝藏得深，味道才有讲究
诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我这个谢岗鸡窝一条街到底在哪子，搞得我都发笑了。你讲是没是咯，鸡窝这种东西嘛，名字听起来就吊人胃口，实际上你要晓得它的门道，才能吃出那个正宗味来。我年轻子那凯，谢岗鸡窝可是个“老桂林”的秘密基地，外地人要是没得个熟人带路，走过了都没发现。
谢岗鸡窝在哪子？别盲目乱找，记住这条“鸡窝规律”
这个嘛……谢岗鸡窝一条街，其实就在谢岗老巷子里头，那条街不长，巷子也窄得很，像王城里头那些绕来绕去的小路。不过你要找那个正宗的鸡窝店，嘿嘿，我跟你白话，千万别看哪个门面大就克哪个，门面大的鸡窝，味道反而没得讲究，晓得啵？老桂林都晓得，鸡窝店越藏得深，越不起眼，味道越好！
偷偷告诉你：鸡窝最讲究的是那个“窝”，窝里的汤底才是灵魂。一般来说，老板都喜欢用陈年老卤汤，闻着香但不腻，鸡肉嫩得像豆腐。你去谢岗鸡窝一条街，记得问老板“这汤底煮了几年咯”，煮得越久越地道！
鸡窝的历史？我爷爷那凯就晓得它的“玄机”
我爷爷那凯跟我讲过，谢岗鸡窝啊，早些年其实是船上人的吃法。桂林水系发达嘛，船工干活累了，就喜欢煮个鸡窝暖身子，后来慢慢传到岸上来，才有了谢岗一条街的鸡窝摊子。你讲是没是？一个船工的吃法，居然成了桂林的特色，想想还蛮有意思啵。
对了，有些人以为鸡窝就是普通的鸡肉汤，我跟你讲，完全不对！鸡窝的讲究在于它那个小铜锅，锅底烧得热热的，鸡肉、汤、配菜都用锅里的热气煮着吃，集汤、肉、菜于一体，吃起来特别有层次感。更子就对了，吃鸡窝就是得慢慢品，急性子的人是吃不出那个味道的。
谢岗鸡窝的正确打开方式，老桂林的私房经验
我晓得啵，蛮多外地人去吃鸡窝，结果吃了一肚子普通鸡肉，回头还说“一般般”。这个嘛，要怪你没得人带路。谢岗鸡窝吃得讲究，第一，你要选对店，门面越低调越好；第二，点菜的时候记住问老板“还有啥子地道的锅料”，有些锅料是内行人才晓得，比如酸笋、豆腐果这些，搭配鸡窝简直是绝配。
一个老桂林的秘诀：吃鸡窝一定要配一杯桂林米酒，酒香和鸡窝的鲜香相得益彰。米酒还可以解腻，吃到最后一口都不会觉得腻味！
听到这儿，你可能要问：鸡窝到底哪家最好吃？
照我看来啵，谢岗鸡窝这一条街上有一家老字号，门口挂着红色灯笼的，老板姓覃，人称“覃三叔”。他家的鸡窝汤底煮了几十年，味道稳得像叠彩山。下次去你可以找找看，保证不后悔。
标签：谢岗鸡窝一条街、桂林小巷子、鸡窝、老桂林、米酒
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