禹州品茶没要乱逛啵，品字里头有讲究
禹州品茶没要乱逛啵，品字里头有讲究
诶，我跟你讲啵，最近有蛮多人问我，讲起“禹州品茶”到底是啥子意思？我心里头就笑了——禹州品茶这个板路，咯个还真不是随随便便讲得清楚的。你看，桂林这个地方，茶馆多得像两江四湖的桥，哪个桥头都有故事，哪个茶馆都藏着点门道。禹州品茶嘛，就是其中一个有味道的地方。
禹州品茶的“板路”，晓得不？
你晓得嘛，禹州品茶这名字咯个就蛮特别，听起来像是啥子高档地方，但其实它讲的是一个味道！禹州的茶，老早就有名，特别是油茶。你要问我，这个地方的茶有啥子不一样？我跟你讲啵，它那个“品”字，是有讲究的。不是随便喝喝的，要慢慢来，细细品。
我年轻子那凯，家里头穷，油茶是早饭，喝完就去干活。那时候讲，油茶嘛，主要是顶饱，喝得快。后来慢慢长大，晓得了，油茶其实是有层次的：茶叶、配料、汤底，每样都能喝出味道。我上回去禹州品茶，老板还跟我讲，这油茶的茶叶和那个佐料，都是有讲究的，像那个花生、姜丝，炒的火候要刚刚好，炒过了就苦，炒不够又没味，你讲是没是？
油茶里的“规矩”，有点像桂林人的性格
照我看来啵，禹州品茶这个地方，最有意思的是它的规矩。咯个规矩，不是讲门面有啥子规定，而是喝油茶的规矩。你晓得不，喝油茶，最讲究的就是“慢”。第一碗下去，你要先喝汤，感受那个茶香和油香；第二碗呢，就可以加点配料，比如花生、炸米；第三碗，再试试辣椒酱和酱油。你看，这个顺序就像桂林人的性格，慢条斯理，不急不躁，慢慢来。
偷偷告诉你啵：喝油茶的时候，千万不要一开始就加辣椒酱。那个辣椒酱蛮浓，直接加下去会盖住茶香。最好等第二碗或者第三碗再加，这样油茶的层次就能慢慢喝出来，更子就对了。
一个“老桂林”的私房经验
诶，对了！我想起一个小古仔。那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。我一进去，就听他们讲，这家店的油茶有点特别，里面加了一种秘制的香料，喝起来有一种淡淡的药香。我试了一碗，果然是不一样！
所以啊，禹州品茶的板路，你不能只看招牌大的地方，还得学会从巷子里头找。这种不起眼的小店，有时候才是味道的真谛。
最后的小问答
你可能会问啵：“禹州品茶是不是只有油茶？”我跟你讲，当然不是咯！禹州品茶还有其他的茶，比如桂花茶、红茶、毛尖，都是有特色的。但要说经典嘛，还是油茶最“桂林”，最有家乡味。
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