兰州爽记-心相近｜以
兰州爽记-心相近｜以
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最近兰州爽记，
兰州是一个有着悠久历史和文化的城市，也是一个有着丰富美食的城市。其中，兰州拉面是最具代表性的美食之一，而兰州爽记则是在兰州拉面之外，另一种值得品尝的美食。
兰州爽记的制作过程其实和兰州拉面有些相似，都是以面粉为主要材料。不过，兰州爽记的面条比较宽，更像是一种宽面条，而且口感更加Q弹有嚼劲。同时，兰州爽记的汤汁也是非常重要的一部分，它是由牛肉骨熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
下面，让我们来一起学习一下如何制作兰州爽记吧。
材料：
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 水 适量
- 牛肉骨 500克
- 姜片 适量
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- 大葱 适量
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- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 大蒜 适量
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- 青菜 适量
步骤：
1. 将面粉和适量的盐混合，加入适量的水，揉成面团。盖上湿布，静置20分钟。
2. 将牛肉骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱、料酒，煮开后转小火炖煮2-3小时。煮好后，将牛肉骨捞出备用。
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3. 将面团擀成厚度约为3毫米的面片，切成宽约1.5厘米的面条。
4. 将牛肉骨的汤倒入另一个锅中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、大蒜，煮开后转小火煮约20分钟。
5. 将切好的面条放入煮好的汤中，煮约3-5分钟。
6. 将煮好的兰州爽记装入碗中，加入适量的牛肉骨、青菜，淋上煮好的汤汁即可。
小贴士：
1. 面团揉好后，可以放置一段时间再开始擀面，这样面条更加劲道。
2. 煮面的时间要根据面条的厚度来定，时间不宜过长，否则面条会变得过软。
3. 汤汁的调味可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要放太多的盐。
结语：
兰州爽记是一道非常美味的兰州特色美食，它不仅口感独特，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了兰州爽记的制作方法，快来试试吧！
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