南京路还有饼子吗？侬晓得个中门道伐！
南京路还有饼子吗？侬晓得个中门道伐！
诶，我跟侬讲哦，最近碰到一个外地来旅游个小青年，就问我：“南京路还有饼子吗？”我听了差点笑脱。搿个问题蛮有意思伐？侬想想看，南京路现在搞得老热闹，都是百货公司、洋品牌、咖啡馆，还有啥饼子伐啦？但其实哦，侬真要讲起南京路跟饼子，还真有点老底子故事讲。
南京路上原来是有“饼子”的！
侬晓得伐，上世纪五六十年代辰光，南京路上还是有不少卖饼子的小摊头个。特别是靠近河南路一带，有些小店专门做那种手工馅饼、煎饼，外脆里嫩，真是香得不得了！我听我爷叔讲，那辰光他们小囡放学，总喜欢去弄堂里厢买个热腾腾的饼子当点心。
不过哦，后来改革开放了，南京路慢慢变成旅游步行街，搿些小摊摊头就慢慢呒没了。现在嘛，侬要是还想找到老味道个饼子，可能就要往弄堂里头找找看，或者去些老字号个点心店碰碰运气。
饼子是老上海生活的一部分
讲到饼子嘛，老底子上海人可是有讲究个。侬晓得伐？搿些饼子看起来简单，做起来门道蛮多个。像我们上海人最喜欢吃的肉馅饼，讲究皮要薄，馅要多，还要有点汤水，吃起来才叫“有味道”。
还有一种甜饼子，用的是红豆沙或者桂花糖，吃起来甜而不腻，阿拉小时候最喜欢了。我记得我年轻辰光，弄堂里有个阿婆，手艺老结棍个，做个桂花饼子香煞脱了，人人都排队买。我跟侬讲哦，那辰光个饼子，真是抵得上现在一碗鲜得来个排骨年糕。
偷偷告诉侬哦，现在南京路上虽然呒没卖饼子个小摊头了，但侬要是想吃老味道，可以去南京东路老字号“沈大成”试试看。他们家有一种“蟹壳黄”，其实也是一种饼子，外皮酥脆，馅料丰富，咸甜都有，真是老上海个风味！
吃饼子也有“规矩”伐
侬可能伐晓得，吃饼子也是有规矩个哦。搿些饼子，侬一拿到手，最好趁热吃，咬下去那个香气才会扑鼻而来。还有哦，吃饼子伐要心急，特别是有汤水个，伐然侬一口咬下去，汤汁喷脱了，衣裳就麻烦了！
记得有一次，我带阿拉小囡去南京路逛，找到一家老字号的点心店，买了几个肉馅饼。小囡一拿到就急急忙忙咬了一大口，结果汤水直接滴到新买个衣裳上——哎哟，我讲侬咧，真是哭笑不得。后来我教他，吃这种饼子，要先轻轻咬开一个小口子，吸一口汤，再慢慢吃，搿能就对了。
最后嘎一声：南京路还有饼子吗？
照我看来哦，南京路上是呒没老底子那种小摊头个饼子了，但搿个问题其实还蛮有意思个。侬去找找看，老字号点心店还是能买到些上海味道的饼子。关键是呀，要晓得搿些饼子背后个故事，才算吃了个“真味道”。
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