安庆小胡同鸡窝叫什么，名字里厢有门道哦
安庆小胡同鸡窝叫什么，名字里厢有门道哦
诶，侬晓得伐，搿个“安庆小胡同鸡窝”，名字老有意思个哦！上趟我带阿拉小囡去安庆路附近荡马路，刚好路过，看到门口排队排得像八佰伴打折辰光一样。伊个门面勿起眼，但味道真是结棍。搿天我就想好好研究研究，侬晓得嘛，老上海最爱嘎讪胡这些小门道。
鸡窝到底哪能回事伐？
侬先听我讲哦，搿个鸡窝伐是养鸡个哦，是做鸡汤面和鸡汤饭个！名字听起来像个小弄堂里厢个食堂，实际上就是个开在安庆路小胡同里厢个小店，专门把鸡汤做得老鲜得来。搿个名字也是有讲究个，“鸡窝”嘛，侬想想，窝里厢总归是温暖个、安心个，是伐？搿能就对了，吃伊个东西就是要有一种窝里厢个舒服感。
我跟侬讲哦，搿家最出名个就是鸡汤饭。侬晓得伐，鸡汤饭搿个东西，吃起来得有层次，不是随便煮一锅汤倒饭里厢就算数个。搿家个鸡汤饭，汤是用老鸡慢慢炖出来个，香气足、味道浓，但勿会油腻。饭呢，用糯米饭混着普通米饭，吃起来软糯又有嚼劲。哎呀，想起搿个味道，真是鲜得来要命！
鸡汤饭有啥讲究？
侬讲鸡汤饭要好吃，搿几样东西少伐得。第一呢，鸡汤一定要炖够时间，不能急。第二，饭里厢要放点酱油和葱花，增加香味。第三，鸡肉得切成小块，方便夹起来吃。我记得搿天吃辰光，我小囡问我：“爸爸，鸡汤饭哪能吃得这么香？”我就跟伊讲：“侬仔细一点，吃搿个饭，鸡汤和饭搅一搅，味道更好。”
偷偷告诉侬哦，搿家鸡汤饭里厢还有一个“老克勒”吃法。侬可以加一点伊家特制个辣酱，搿个辣酱不是一般个辣酱，是用鸡油和辣椒调出来个，香气扑鼻，吃起来老过瘾个哦！记得哦，辣酱一定要加少少个，太多会盖掉鸡汤个鲜味。
鸡窝个名字，背后有啥老故事伐？
侬晓得伐，搿个“鸡窝”名字其实是老板当年随口起个。老板是安徽人，搿个店开在安庆路，伊就取了“安庆小胡同鸡窝”个名字，好记又特别。老早辰光，搿个地方还是个破破烂烂个小摊头，后来老板改良了鸡汤个做法，生意慢慢好起来。现在阿拉上海人讲起鸡汤饭，都会想到搿家个味道哦。
侬可能要问啦，鸡窝个鸡汤饭到底啥辰光最好吃？照我看来哦，最好是晚上去吃。夜里厢吃一碗热乎乎个鸡汤饭，搿种暖心暖胃个感觉，真是老舒服个哦。侬讲是伐？
标签：鸡窝、安庆路、鸡汤饭、老上海味道、小胡同里的美食
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