南京小胡同鸡窝在哪，晓得了侬就吃到宝了
南京小胡同鸡窝在哪，晓得了侬就吃到宝了
诶，朋友，我跟侬讲哦，讲到南京小胡同鸡窝，阿拉上海人都要竖起耳朵听听看。侬晓得伐，这个鸡窝啊，不是侬想象中个啥“养鸡个窝”，而是一家专门吃鸡个小馆子，藏勒南京东路附近个小弄堂里。别看门面老小，味道可是老灵光个哦！
鸡窝个老底子故事，侬晓得伐？
说起这个鸡窝哦，我老早辰光就听我爷叔讲过。搿家店开勒上世纪八十年代末个辰光，开店个老板原本是个厨师，混迹于上海滩各大酒楼，最后才决定自己单干。听说伊个招牌菜“鸡窝鸡”个灵感，是从小时候弄堂里吃个鸡汤里头偷学来个。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到南京路边个弄堂底，看到一家门面勿起眼个小馆子。里厢坐了几个老阿姨阿叔勒拉吃茶嘎讪胡，个味道飘出来，真是香煞脱了。我一看门牌，哟，正是搿个“鸡窝”。
鸡窝鸡个讲究，侬要晓得
讲到搿个鸡窝鸡哦，侬可能要问，“一个鸡焐焐汤而已，有啥特别个？”嘿嘿，侬懂个少！这个鸡啊，选用的是笃定要放养个“土鸡”，鸡龄控制在8个月左右，肉质才会“老嫩适中”，汤头也更鲜甜。然后用伊家秘制个香料和草药炖，火候讲究得来比阿拉做扣三丝还细腻。
偷偷告诉侬哦，搿家鸡窝鸡个精髓，不单单是鸡，而是汤！侬千万伐要浪费了，要配一碗白米饭浸汤吃，鲜得来抵得上一碗排骨年糕！
弄堂里厢个宝藏，侬懂伐？
讲到南京小胡同鸡窝勒个地段哦，侬晓得伐，搿个地方真是藏得老深个。伊就藏在南京东路附近一条小弄堂里，名字叫“新昌路”，入口边上还有个老式杂货店，平时人来人往，伐注意就会错过了。
我记得有趟带朋友去吃，他们一开始死活伐相信我，讲啥“搿种小店能好吃伐？”结果吃完了，个个竖大拇指，讲“老灵的！”。
南京小胡同鸡窝个吃法，侬一定要试试！
讲到吃法，这里有个诀窍，侬要去早一点，最好是晚上六点半左右。为啥？因为鸡窝鸡个汤头炖得越久越入味，但去晚了，万一客人多，汤头用完了，就要等第二锅了。还有哦，记得点他们家个“手工煎饼”，配鸡汤吃，真是绝配！
老早听一个爷叔讲，吃鸡汤个时候，千万伐要加太多酱油，味道会被抢掉。听我一回，侬试试原味个，才晓得啥叫“鲜掉眉毛”。
侬讲，还有啥要问伐？
可能侬要问哦，“这个鸡窝到底值伐值特地跑一趟去吃？”我跟侬讲哦，值！搿个地方就像阿拉老上海人讲个“弄堂里厢有乾坤”，吃一次就晓得啥叫老上海味道，还带点新意。
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