泉州晋江鸡窝，别看名字老奇怪，里厢有讲究个哦！
泉州晋江鸡窝，别看名字老奇怪，里厢有讲究个哦！
诶，侬晓得伐，最近我勒拉朋友圈里看到一张图，讲是啥泉州晋江鸡窝，我差点笑喷脱了！侬讲嘛，“鸡窝”，听上去像阿拉上海人吃个“鸡窝头”，是伐？但是搿个东西跟鸡窝头一点关系都呒没哦！侬要是没吃过，还真有点搞勿清楚搿能是啥物事。今天我就跟侬嘎讪胡一记，把搿个鸡窝里厢个门道讲讲清楚。
鸡窝，哪能就是个“窝”伐？
我跟侬讲哦，搿个泉州晋江鸡窝，名字听上去老土气，其实搿能是个福建泉州那边个地道小吃。搿个小吃嘞，名字虽然叫鸡窝，但里厢一块鸡肉都呒没哦！侬讲，是不是老搞笑个？搿吃头其实是个油炸鸡蛋混合米浆做出来个小圆饼，外头炸得金黄酥脆，里头嫩嫩软软，吃起来香得来伐得了。侬想嘛，像阿拉上海吃个油墩子，但搿个鸡窝味道更滑、更香，吃在嘴里头，感觉老过瘾个！
搿天哦，我带阿拉小囡去泉州旅游，搿个鸡窝摊头老多。侬晓得伐，摊主把一团鸡蛋米浆倒进热油里，炸得来个香气扑鼻。鸡窝嘛，炸好之后拿竹签一串，侬边走边吃，感觉像上海夜市里厢吃糖葫芦一样，老有味道个！我小囡一吃就讲：“爸爸，搿个比麦当劳个鸡块好吃！”我心里个骄傲伐得了，觉得搿个才是地道个风味。
鸡窝个“讲究”，侬晓得伐？
搿个鸡窝哦，虽然是路边摊吃头，但里厢个讲究老多个哦。侬要晓得，鸡蛋个比例是搿吃头个关键。鸡蛋多了，吃起来会太腻；鸡蛋少了，搿个香味就不够。米浆嘞，讲究搿个糊要调得来刚刚好，太稠了炸不透，太稀了形状勿好看。油嘛，用的是花生油，炸出来个香气特别浓，搿个是泉州传统个味道。
偷偷告诉侬哦：吃鸡窝个时候，搿个竹签上有四五个鸡窝，侬先夹住最上头个，吃一口，感觉搿个脆皮和软心搭配个口感。然后哦，侬可以稍微蘸点辣酱或者甜酱，味道更绝！福建人个吃法就是喜欢搿种甜辣搭配，老有层次个哦！
还有哦，侬如果去泉州晋江个夜市，可能会看到鸡窝摊头旁边有卖“蚵仔煎”个——搿个是福建版个生煎煎饼，里面有海蛎子，老鲜得来伐得了！侬如果有机会去，记得两个一起试试，搿能就对了。
侬问我：泉州晋江鸡窝在上海哪能吃得到？
照我看来哦，搿个地道个泉州晋江鸡窝在上海嘞还真不多。侬要是想吃，最好是去福建菜馆问问，或者搿些福建特色小吃店可能会有。要么哦，侬去福建玩一趟，搿能就吃到最正宗个鸡窝了！侬讲是伐？
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