泉州叫妹子，名字响亮门道深
泉州叫妹子，名字响亮门道深
诶，我跟侬讲哦，泉州叫妹子搿个东西，最近老多人问我，啥物事啦？听起来像是啥福建个小吃，实际老有来头个哦！搿个名字嘛，响得来像南京路边个老字号，侬要是没尝过，讲起来还真就少了点“见识”。
啥物事叫泉州叫妹子？
侬可能听名字觉得有点“洋气”，对伐？泉州嘛，福建那边有名个地头，叫妹子嘛，听得来像啥“叫卖声”个意思。其实搿个东西伐是别啥，讲白了就是一种泉州那边个网红点心，油炸得来香喷喷，里厢包着肉馅或者甜馅，外头裹个酥皮，个么咬一口下去，真是老鲜得来个哦！
搿天我朋友带了一袋泉州叫妹子过来，讲是啥“闽南风味”，我一看，嘿，这个嘛，跟我们上海个“生煎馒头”有点像哦！不过呢，搿个叫妹子个皮是酥得来，像鲁迅先生讲个“酥皮大饼”一样，咬下去嘎吱嘎吱响，里面个馅嘛，甜的、咸的都有，老丰富个哦。
门道藏在名字里，叫妹子哪能叫得响？
侬晓得伐，“叫妹子”搿个名字，老有意思个。听说泉州叫妹子个来历，跟泉州个街头文化有点关系。泉州个小吃摊嘛，老早辰光就有“叫卖声”，为了吸引人家来买东西，摊主们会喊着“妹子呀妹子，来尝尝！”就像上海弄堂里厢个粢饭团摊头，清早阿拉阿姨喊着“粢饭团，刚出锅个哦！”听起来热闹得来，老有生活气息。
我跟侬讲哦，泉州叫妹子个皮，要炸到金黄脆得来像上海春卷皮一样，搿个才是正宗个。油温要控制好，太热了皮就糊，太冷了又炸不酥。个么里厢个馅料嘛，有一种传统个做法，甜馅用地瓜泥加糖，咸馅用猪肉加葱花，搿个才是地道泉州味道。
我年轻辰光搿歇个小故事
（沪语体）搿天夜我搭我老婆去福建旅游勒拉，走到泉州个街头，看到一个小摊头，伊个老板娘讲“叫妹子来啦，尝一尝！”我老婆听了好奇，说搿能是啥物事。我一看，哎呀，真是像上海个油墩子！伊个老板娘还讲，搿个名字是为了吸引人来买，吃了就会喜欢个。
（转回普通话）搿个辰光我就觉着，搿种叫法里厢有一种老底子个“市井文化”，跟我们上海个美食文化还真有点相同。难怪这么多人喜欢泉州叫妹子，搿个名字本身就有吸引力，对伐？
侬讲伐，泉州叫妹子哪里吃得到？
诶，照我看来哦，上海个福建餐馆里厢可能有，侬可以去侬家附近个商场看看。不过嘛，我觉得还是到泉州当地吃，味道才是最正宗个，馅料和皮都抵得上我们上海个“一碗鲜得来个排骨年糕”。
标签：泉州叫妹子、闽南风味、上海生煎馒头、街头文化、老上海看美食
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