淮南spa荤菜，搿种荤菜老有故事个哦！
淮南spa荤菜，搿种荤菜老有故事个哦！
诶，侬晓得伐，最近我朋友拉我去吃了个淮南spa荤菜，我跟侬讲哦，搿个名字听起来好像是蛮洋气个，其实里厢门道老多勒！我一个老上海人，第一眼看到这个名字还以为是啥按摩馆里厢个点心，后来晓得是吃荤菜个地方！搿能就好奇了，哪能会叫“spa荤菜”？还有伐有啥讲究？侬耐心听我慢慢讲哦~
啥物事是淮南spa荤菜？
这个嘛，淮南spa荤菜其实就是淮南地方个特色菜，特别是小吃类个荤菜为主。侬晓得伐，淮南人老讲究个就是味道浓郁，配料丰富，搿种荤菜里厢啊，什么牛肉、猪肉、鸡肉都能搭配。还有搿个“spa”，其实意思是“啥扒”，就是各种荤菜像搿搭拼盘一样，搭配起来哦。诶，搿能就像上海人吃本帮菜一样，讲究“浓油赤酱”，淮南个口味也是浓得来，吃得过瘾个！
侬晓得个门道伐？
淮南这个荤菜啊，最讲究个就是一个字——“搭”。搭配得好，味道才能出来。侬想想嘛，像上海人吃生煎馒头，排骨年糕个搭配，搿种味道是有层次个。淮南spa荤菜里厢搭配个讲究还老多呢！像搿种荤菜拼盘，侬搭配个肉一定要鲜嫩个，稍微带点肥，入口才有层次。蔬菜嘛，可以挑点清爽个，比如黄瓜片，解腻又搭配得起。还有调料——搿个是重头戏哦！
偷偷告诉侬哦，搿种淮南调料个关键是“卤水”。卤水是灵魂，调得好，所有荤菜都能“起飞”。侬如果自己在家里厢试试，可以用酱油、八角、桂皮、香叶再加点糖，慢慢煮出个浓香卤水。还有，卤水不能太“老”，要新鲜，入味才够“结棍”！另外，淮南人还喜欢撒点花椒粉哦，搿个味道才有灵魂个~侬记住伐？
搿种荤菜，老上海哪能看？
照我看来哦，淮南spa荤菜就像是老上海吃本帮菜个一种延伸。侬想嘛，上海人吃本帮菜讲究配搭得有层次，淮南个荤菜也是同样个道理。搿种亲切感，一吃就晓得是老传统个东西。还有哦，我年轻辰光搿歇，上海弄堂里厢老有搿种“拼盘小吃”，像炸猪排、糯米饭团搭配起来个味道，搿个是不是有点像淮南spa荤菜个精髓？侬讲是伐？
诶，对了！侬要小心个地方哦~
淮南spa荤菜虽然好吃，但侬要晓得哦，搿里厢个辣味可能老重个哦！淮南人吃得辣，搿个对上海人来说可能会有点“刺激”。侬去吃之前可以和店家讲清楚，“辣度要稍微轻一点伐？”否则吃完可能要喝老多水才行个~
侬可能要问哦，哪能晓得一家淮南spa荤菜店正宗伐？
我跟侬讲哦，侬去看店里厢个卤水锅底，搿个颜色和香味就能看出来。卤水要浓得来，香得来，锅子旁边还要有一排放各种荤菜个架子，搿个才算地道个哦！
标签：淮南spa荤菜、本地小吃、荤菜拼盘、卤水秘诀、辣味讲究
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