福州长乐鸡窝最出名的三个地方，真要懂行才吃得出门道哦！
福州长乐鸡窝最出名的三个地方，真要懂行才吃得出门道哦！
诶，我跟侬讲哦，最近我带我一个福建朋友去吃鸡窝，伊讲伊老家福州长乐个鸡窝老有名额，我就一愣哦！侬晓得伐？啥物事叫“鸡窝”？其实就是一种小吃，蒸出来的小笼包差不多个大小，里厢包得老精细个馅心，吃起来又鲜又香。听说搿个东西在福州长乐是老传统了，三家店最出名，侬要是去福建那里，千万覅错过了。今天就跟侬嘎讪胡一哈，讲讲搿三家店有啥门道！
第一家：长乐“老巷口鸡窝”——传承百年的老味道
搿个“老巷口鸡窝”哦，真是福州长乐个老字号了。我老早听我一个福建朋友讲，搿家店是从爷叔辈就开始做了，到现在都传了三代哦。伊个鸡窝讲究啥？主要是馅心，伊家用得是手工剁得鸡肉，还加一点点笋干。侬晓得伐，搿个笋干是福州山里头拿出来晒足了日头才做的，鲜得来伐得了。
再讲伊个皮子，薄得像我们上海个生煎皮子差不多，但蒸出来是晶晶亮哦，咬一口，馅心里个汤汁就流出来了，真是“鲜掉眉毛”。但是哦，搿家个鸡窝有个讲究，侬一定要趁热吃，冷掉了皮子会发硬，汤汁也呒没那么好吃了。
第二家：长乐“桥头鸡窝”——小巷子里的宝藏
侬去福州长乐个话，搿个“桥头鸡窝”一定要去找找哦！搿家店藏在一个小巷子里厢，路头也呒没啥招牌，一不小心就会走过头。我上趟带阿拉小囡去吃，差点就错过了，还是问了路人才找到的。
搿家鸡窝特别在啥地方？伊个馅心里头加了点福州个红糟，侬晓得伐，搿个红糟是福州那一带特有个发酵调料，吃起来带点甜味和酒香，老特别个哦。搿家个鸡窝皮子稍微厚一点，但因为伊个馅心调味老对路，吃起来有一种咬劲，老好吃个！
第三家：长乐“阿婆手作鸡窝”——老底子味道
搿家“阿婆手作鸡窝”是我听我一个福建朋友讲额，伊说“阿婆手作”个意思就是手工做的，搿家店每天限量出品哦，卖完就呒没了。搿个鸡窝特别讲究手工捏皮，馅心里头还加了一点点福州个鱼露，搿个味道有点像我们上海人吃酱瓜个咸鲜味，老对路个！
偷偷告诉侬哦，搿家鸡窝最好早点去买，一般上午十点以后就会排长队，下午三点不到就卖光了。我上次去晚了，结果只买到最后两个，简直像抢年夜饭个年糕一样。
侬可能会问：这三家店里哪家最好吃？
照我看来哦，搿个事情真是见仁见智。喜欢传统味道个，去“老巷口鸡窝”；喜欢尝点特别个，去“桥头鸡窝”；要是想吃老手工个精致味道，就一定要去“阿婆手作鸡窝”。
不过哦，不管哪家，记住一点：鸡窝一定要趁热吃，冷了味道就差远了。侬讲是伐？
标签：福州长乐鸡窝、本地小吃、美食探店、老字号、手工美味
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