成都约c，饭桌上厢有文章
成都约c，饭桌上厢有文章
诶，侬晓得伐，最近我听几个朋友讲起个成都约c，讲是老火，去成都旅游个人都想试试个东西。我一开始听到“约c”搿个词嘛，还以为是啥现代年轻人个讲法，结果一打听，嗲嗲，原来是成都个火锅和串串店里厢个规矩，约着吃饭个意思！
讲到搿个，我跟侬讲哦，搿个成都约c，听起来好像简单，实际里头老有门道个。阿拉上海人讲究规矩，吃饭要排场，成都人搿个“约c”也有它特别个讲法，绝对不是随便拉个朋友吃顿饭搿么简单。今天我就跟侬仔细讲讲，搿个“约c”里厢个文章，侬听完，下次去成都，覅被人当成个外地游客咯。
约c个“规矩”，呒没门槛但有讲究
成都约c，最基本个意思就是约人吃个饭嘛，主要是去啥火锅店、串串店，大家聚一起嘎讪胡，边吃边聊。但是个规矩，侬晓得伐？不是谁都能随随便便就能“约”起个。第一步，侬要晓得去啥店。成都有些老招牌火锅店，排队排到城隍庙外头去，侬要是冇提前预约，哎哟，等到天黑都轮不上。
第二个讲究呢，就是约啥人。成都本地人个“约c”，一般都会请相熟个朋友，甚至整个家族一起来。有点像阿拉上海人请客吃饭，亲戚朋友一桌子，气氛热闹。搿个“约c”嘛，讲究个就是“人气”，人多，吃得香，聊得欢。
吃啥？火锅是主角，串串是灵魂
成都约c，吃啥是关键。一般人都晓得成都火锅辣得来老过瘾，但其实串串才是“约c”个灵魂。串串就是把各种个食材串在签子上厢，放到锅里煮。伊个有点像阿拉上海弄堂里厢个麻辣烫，但味道更浓郁，调料更多，吃起来有层次。
偷偷告诉侬哦，成都人吃串串，有个特别个吃法叫“干碟”。侬拿个签子蘸一下干碟，伊个碟子里厢是辣椒面、花椒粉和芝麻啥物事混在一起。搿个味道一蘸上去，啧啧，鲜得来舌头都要跳舞了！
还有哦，成都约c里厢个火锅，分“九宫格”和“红汤锅”。九宫格是正宗个老火锅，分成九个小格子，侬可以把不同个食材放到不同格里厢煮，味道不会混掉。红汤锅嘛，就是一整锅红彤彤个辣汤，辣得人汗都要冒出来，吃完以后，绝对是“过瘾”两个字！
约c个气氛，才是最重要个
不过哦，照我看来，成都约c个精髓，不光是吃啥，而是搿个气氛。成都人会吃，更会享受生活。约c个时候，大家围着桌子，吹吹牛皮，讲讲日常，搿个才是最重要个。阿拉上海人讲究“吃相”，成都人讲究“吃心”，吃得开心、吃得尽兴，搿能就对了。
我记得有一趟，我带小囡去成都玩，晚上约了几个老朋友吃火锅。搿天夜快点，大家坐在火锅店里厢，辣锅里厢个红油直冒泡，空气里厢全是香味。几个朋友边吃边聊，讲起小时候个趣事，笑得来眼泪都出来了。我小囡看着我们，问我：“爸爸，为啥成都人吃饭这么开心？”我跟伊讲：“搿能就是成都约c个味道咯！”
侬可能会问：约c一定要去成都伐？
噢，侬讲得对哦，其实约c个精髓，呒没规定一定要在成都搞。只要有朋友，有好吃个，气氛对了，阿拉上海也能“约c”起来嘛。不过哦，正宗个味道，总归还是要去成都体验一趟，侬讲是伐？
标签：成都约c、火锅、串串、吃喝讲究、老上海视角
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