潮州十三街鸡窝的特色，侬晓得伐？老有意思个哦！
潮州十三街鸡窝的特色，侬晓得伐？老有意思个哦！
诶呀，我跟侬讲哦，潮州十三街鸡窝，搿个地方现在老多人晓得，但是真正会吃、会玩、会寻味道个，呒没几个！我前阵子带阿拉小囡去搿里转了一圈，发现还有人把搿里当成普通个小吃街，真是搞勿懂。侬晓得伐，潮州十三街个鸡窝，搿个名堂里厢有讲究个哦！
搿个“鸡窝”，到底啥意思？
我第一次听到“鸡窝”个辰光，还真以为是卖鸡窝头个地方，侬讲好笑伐？后来老早听我爷叔讲，搿个潮州十三街鸡窝，其实是以前潮州人聚集个地方。搿里辰光，潮州人会开小馆子，烧点家乡菜，啥卤水鹅、牛肉丸啦都做得老灵光。因为街弄里厢人多、热闹，像鸡窝一样挤满了人，就起搿个名字。
后来慢慢地，搿地方就成了“会吃人”个秘密据点——侬晓得伐，就像上海老早个老弄堂里厢，阿拉也有些隐秘的好吃点心摊头，只有熟门熟路个人才晓得去啥地方吃啥。潮州十三街个鸡窝，现在也有点搿意思，表面上看是乱哄哄个一条路，其实里厢有乾坤哦！
鸡窝里个“压箱底”特色，有啥讲究？
我跟侬讲哦，搿个鸡窝里最出名个，肯定是潮州卤水啦！潮州卤水个味道，讲究“鲜、香、润”，每一口都带着浓浓个“潮汕味道”。这里面门道可多了，侬晓得伐，搿种卤水个汤底，是用老卤头慢慢熬出来个，有些老店个卤水汤底，听讲已经传了几十年了——搿个味道，真是越熬越鲜哇！
偷偷告诉侬哦，潮州十三街鸡窝里个卤鹅，侬记得要点“鹅脖子”和“鹅掌”，搿两样是最入味个，咬一口，汁水溢出来，搿个鲜美绝对抵得上一碗城隍庙里头最鲜个蟹粉小笼！
还有一样，不晓得侬试过伐，搿里厢个潮汕手打牛肉丸，弹性老好个哦！阿拉小囡第一次吃，就讲“哇，老爸，这牛肉丸会跳舞伐？”侬讲好笑伐！搿个牛肉丸，选用个是上好牛腿肉，手工打出来个，一粒粒像小皮球一样弹牙，冬天喝一碗潮汕牛肉丸汤，暖得来心里头都舒服伐得了！
怎么去搿里吃，才算“老到”？
我跟侬讲哦，去潮州十三街鸡窝，侬千万覅一头扎进最热闹个摊头，搿种地方，老早就有点“游客化”个意思了。真正会吃个人，喜欢去阿拉讲个“旮旯头”找吃食，侬晓得啥意思伐？就是冷门点、藏得深点个地方。搿些小摊头，虽然门面勿起眼，但味道往往才是最正宗个！
还有一点，侬千万覅急着点一大堆东西，潮州十三街鸡窝里，好吃个摊头实在太多了，侬可以边走边试，吃几样，歇歇脚，再接着找。搿样吃下来，才是“荡马路式”个享受，体会到潮州十三街鸡窝个真正魅力。
最后留点想头，侬讲潮州十三街鸡窝还有啥好发现？
如果侬问我，除了卤鹅和牛肉丸，还有啥必试？我会推荐潮汕甜品，比如双皮奶和糖水，特别是用椰奶做个糖水，搿个味道清爽又甜蜜，老适合吃完咸香个卤水后解解腻。
所以下次去潮州十三街鸡窝，记得覅只盯着几样“网红”小吃，去多转转，搿里头个门道，比侬想象个多得来！
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