品茶资源，茶里厢有故事
品茶资源，茶里厢有故事
诶，侬晓得伐？最近阿拉老同学拉群里讲，现在上海人越来越爱吃茶了。啥物事手冲啊，功夫茶啊，甚至连路边个泡袋茶也有讲究。侬讲对伐？吃茶，老早人家讲是闲情雅致，现在搞得像选酒似的，花头精老多个哦。不过，讲到“品茶资源”，侬晓得伐？其实这里面水深着呢，呒没几个真正懂得里面个门道。
茶有门道，老上海都有自己个“盘头”
我跟侬讲哦，上海吃茶文化其实蛮有意思。老早辰光咯些阿拉上海人吃茶，哪能讲究到啥物事冲泡时间、温度这些花头精？阿拉就是喝个舒心，聊个嘎讪胡。最经典个就是茶馆，搿能才是上海吃茶文化个“盘头”。
我记得我年轻辰光，搿天夜快点吃好夜饭，就想出去荡荡马路。呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个茶馆，里厢坐了几个老伯伯拉拉吃茶嘎讪胡。搿个茶馆里头个气氛特别好个哦，茶香飘出来，阿拉一脚就踏进去，坐下来要了一壶龙井，吃得舒坦。侬晓得伐？搿样个地方才是真正有品茶资源个地方，茶是其次，气氛才是灵魂。
真正个品茶资源，藏得深得来
侬讲，上海哪能可能只有搿样茶馆？当然呒没可能个哦。我跟侬讲哦，搿些年阿拉上海吃茶个地方发展了老多，啥物事咖啡店改成茶馆，还是时尚个泡茶会所，阿里搭都有。但真正有品茶资源个地方，肯定是藏得深深个，呒没搿样大张旗鼓个宣传。这个嘛，有点像上海个老弄堂，门面不起眼，里面乾坤老大个。
偷偷告诉侬哦，想找真正个品茶资源，侬要学会“看人”。什么人最懂茶？一般是老头子或者老茶客。阿拉上次去一家茶馆，看到老板个手法，泡龙井个时候水冲三回，第一回洗茶，第二回醒茶，第三回才开始泡，搿样个流程，讲究得来像做手术个哦！侬要晓得，喝茶个时候，搿个水温和出汤时间，阿拉古话讲：“差一秒，味道差一斤。”记牢哦！
咯些年个新花头，老派吃茶人未必买账
现在阿拉上海人讲吃茶，花头精真是老多。手冲、冷泡、茶鸡尾酒……搿些新玩法年轻人个确实喜欢。但我跟侬讲哦，真正老派个吃茶人未必买账个哦。为什么？因为搿些花头精，味道已经不是茶个本味了，搞得像调酒个噱头，失了“吃茶嘎讪胡”个初衷。
侬讲对伐？吃茶嘎讪胡，搿能才是上海人最喜欢个。茶喝得轻松，人讲得自在，气氛热闹，才是老上海个吃茶精髓。
侬可能要问：上海最好个茶馆阿里搭？
照我看来哦，最好个茶馆不是最贵个，也不是最时尚个。真正好个茶馆，是侬坐下去，能吃出老上海个味道，嘎讪胡嘎得开心，茶喝得舒坦。搿能就对了。
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