莞式骚蓉儿，老上海个心头好哦！
莞式骚蓉儿，老上海个心头好哦！
诶，侬晓得伐，我老早就听我朋友讲，搿个莞式骚蓉儿最近老火了哦，排队排得像南京路个周末。讲起来，搿个东西其实不算老上海本帮菜，但味道吃起来，侬会觉得有点像阿拉小时候弄堂里厢个那种家常味。侬讲是伐？
啥叫“莞式骚蓉儿”？侬晓得伐？
这个嘛，我跟侬讲哦，莞式骚蓉儿其实就是一种粤式点心，广东东莞那边传过来个。蓉儿嘛，就是指馅料，骚呢，讲起来就是香气扑鼻个意思。搿个东西，啥讲究呢？就是皮薄馅多，搿个馅料要调得入味，又不能太腻。吃一口嘛，皮子软得来，馅料香得来，嘴里厢还有点回甘。搿能就对了！
侬晓得哪能挑搿个蓉儿？
我跟侬讲哦，这个蓉儿个讲究在于啥物事呢？就两个字：新鲜。这馅料，侬要是用冻过头个，味道就会失掉一半。一般情况下，好的骚蓉儿都会用当天现做个馅料，侬吃起来就晓得，搿个香味是自然个。比如鲜虾蓉儿，侬要挑搿种虾肉嫩得来，嚼起来有弹性个，那才是老结棍个哦！
偷偷告诉侬哦，搿个蓉儿里面馅料，很多时候会有点“玄机”。有些店家会在馅料里厢兑点鸡汤或者猪骨汤，这样搿个味道层次就出来了，吃起来老鲜得来，像小时候阿拉吃排骨年糕个味道一样。
搿个东西，和老上海有啥关系伐？
侬可能会讲哦，“莞式骚蓉儿”听起来像外来货，哪能会和老上海扯上关系？这个嘛，我跟侬讲，上海人个嘴巴哦，最讲究个就是“鲜”字。搿个骚蓉儿个鲜味，和阿拉小时候弄堂里厢吃个蟹粉小笼包，有点类似个哦。两口下去，搿个鲜味直冲脑门，侬讲是不是老上海个风格？
还有哦，我年轻辰光，阿拉家门口个茶楼里厢，就有搿种“包子点心”，虽然味道勿一样，但讲起来搿个吃法、搿种细腻个感觉，确实有点像。侬哪能讲？
侬讲，到底哪家店最好吃？
诶，这个嘛，我跟侬讲哦，上海现在做莞式骚蓉儿个店其实不少，但要挑得来吃得满意，侬还是要花点功夫。一般来讲，阿拉本地个老克勒喜欢去搿些连锁茶楼，比如翠园，味道还算靠谱。但要是侬想吃点特别个，可以去搿种小店，门面勿起眼，但味道老实在个哦。
我记得上趟我带阿拉小囡去淮海路个一条小弄堂里厢，发现一家小店，搿家个骚蓉儿真是香煞脱了！搿个皮子薄得来像纸一样，馅料鲜得来，吃完还想再来一笼。搿种店，侬要碰头才晓得哦，靠介绍可能呒没用。
侬可能会问哦，“这莞式骚蓉儿到底有啥讲究？”
照我看来哦，侬吃搿个东西，不光是吃个味道，是吃个心情。像阿拉上海人讲个，吃点心是要慢慢品，闲闲地吃茶嘎讪胡，才会有搿个味道出来。侬讲是伐？
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