快餐限时吗，侬急啥咯~
快餐限时吗，侬急啥咯~
诶，侬晓得伐，最近阿拉小囡问我：“爸，现在吃快餐，侬觉得限时伐？”我听了差点笑脱了！快餐嘛，是快是快，但限时个道理侬想想看，是啥意思哇？
我跟侬讲哦，这个快餐限时啊，有点像老早辰光阿拉上海人吃个“点心铺”。点心铺有些人觉得是快点吃掉、赶时间，但其实啊，里头个讲究可多了。今朝我就慢慢跟侬嘎讪胡讲讲，这个“快餐限时”的门道。
快餐，别只看“快”字
讲到快餐，可能阿拉现在人一听就是啥麦当劳、肯德基，或者咖喱饭、盖浇饭，几分钟做好个东西。侬晓得伐，这个道理啊，和以前上海弄堂里厢个“快点心”其实差不离。老早辰光，点心铺做点心个师傅，讲求啥？手快心细！点心要新鲜、要快出锅，吃得也要趁热。可侬讲侬赶得快，点心师傅赶得快，但味道呢？味道要稳重、要厚道！侬懂意思伐？
现在快餐店嘛，当然讲究效率。但老上海个规矩讲，快归快，味道和体验一样要顶牢靠。就像侬去吃个生煎，侬讲要几个，师傅一听立马下锅，现煎现起。但这个煎个火候啊，油个温度啊，师傅手头个节奏啊，缺一样都呒没好吃。
偷偷告诉侬哦，吃快餐其实也有“限时”个规矩，但不是店里限侬，是侬自己要懂规矩。比如说，像吃牛肉面这种食物，汤和面要刚刚好，不要泡太久，搿样才算吃得“限时”。意思是讲，侬自己要抓好吃个最佳时机！
限时，还是限心？
现在个年轻人哦，吃快餐个时候，总觉得心头急急忙忙。侬讲“限时”，其实侬自己心里头限住了时间。讲穿了，快餐限时个道理，不过就是让侬别坐太久，给别人翻台做生意。但侬啊，吃饭辰光心头松一松，别太计较时间。就拿我上回去南京路上那个拉面馆讲吧，进去吃个牛肉拉面，头顶个钟表滴滴答答响，咯是给侬提醒，但侬心头别被个钟表牵着走，吃好喝好，搿能才是重点。
诶，我老早辰光听我爷叔讲过，旧上海个时候，弄堂里厢有些卖馄饨个摊头，晚上来买馄饨个客人啊，大多是白天忙了一整天个码头工人。师傅煮馄饨煮得快，客人吃得也快，但吃完了，还是会坐一会儿，抽个烟，和师傅讲两句闲话。快是快，但人情味一点都呒没少。
所以哦，侬去吃快餐，别光想着人家限侬时间，侬也要想想，哪怕吃得“快”，也要吃得“有滋有味”个。
侬问：那要是吃太慢，店家会赶人伐？
哎呀，照我看来哦，一般情况下伐会赶人个。但如果人家店里真是老忙个辰光，侬自己看眼色，吃得差不多就让个位子，搿能就对了！吃饭嘛，讲究“人情味”也是老重要个！
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