万州区洗荤澡，真是老有味道哦~
万州区洗荤澡，真是老有味道哦~
诶，侬晓得伐？最近我搭几个老搭子吃饭，讲到万州区洗荤澡个事体，结果他们一个个听得眼睛睁得老大，说“啥物事？洗荤澡是啥意思？”我听了简直要笑脱了，侬讲是伐？搿种老有味道个事体，居然还有人呒没晓得哦。这是我老早辰光就知道的事，现在还在流行，搿个辰光我就想，要好好讲讲搿洗荤澡个门道。
啥叫万州区洗荤澡？呒没侬想得那么“正经”哦~
侬乍听“洗荤澡”，可能会以为是啥高档个温泉浴场，或者是啥大饭店里的特色服务，侬错了哦！搿洗荤澡，其实就是四川万州那边个特别吃法，阿拉上海人听到这个名字，第一反应可能有点“洋气”，但搿个本质上就是吃肉吃得老过瘾。
万州区洗荤澡，说白了就是一群人围着一锅热气腾腾个红汤锅底，把各种荤菜——牛肉啦、羊肉啦、猪肝啦，还有啥毛肚、鸭肠，统统扔到锅里厢涮着吃。搿个吃法，老早是从四川那边传过来的，后来成了万州个特色，阿拉上海么最近几年开始流行起来。
吃洗荤澡个门道，侬晓得伐？
这个嘛，照我看来哦，吃洗荤澡最讲究个是“锅底”和“蘸料”。锅底一般是红汤，辣得来老香，里厢会加啥花椒、辣椒、牛油，搿个味道一闻就晓得，地道得来像四川个火锅。蘸料嘛，侬要记牢，搿个灵魂就是“油碟”。啥物事是油碟？简单讲，就是香油搭蒜泥，再加点葱花和调料，涮好个荤菜往里一蘸，入口滑得来老滋润，辣味都被压住了。
偷偷告诉侬哦，洗荤澡个荤菜涮得时间很有讲究。比如牛肉嘛，要涮到变色，不能涮老；毛肚嘛，七上八下涮个几秒钟就好，太久了就老得吃勿动。搿个讲究，侬要是吃头一回，最好问问店里个服务员。
搿次我去吃洗荤澡，遇到个小故事~
（沪语体）搿天夜快点我搭朋友去万州区个一家店吃洗荤澡，店里厢装修勿起眼，像阿拉上海个老弄堂饭店一样。点好锅底后，我朋友就开始涮着吃，结果伊涮个牛肉放锅里厢煮了老半天，我看着都要急煞脱了，赶紧夹起来给伊蘸油碟，伊一吃，马上讲：“哎呀老结棍个哦！搿个味道真是鲜得来很！”（转回普通话）搿个辰光我就觉着，老上海人也能吃得惯搿种吃法，独特但又接地气。
最后讲讲啥人最适合去吃洗荤澡
照我看来哦，侬如果喜欢吃辣、吃荤，搿个洗荤澡肯定合侬胃口；如果侬是吃素个人，么就覅去了哦，侬去了会觉得锅底味道太重。还有一点，洗荤澡最适合三五个朋友一起去吃，围着锅嘎讪胡，搿种氛围才是吃搿个最开心个地方。
侬可能会问：万州区洗荤澡个锅底辣得来侬吃勿动怎么办？
我的回答：侬可以点微辣锅底，或者让店家帮侬调淡点，侬讲“少辣点”，一般店里都能做得来。
标签：#万州区洗荤澡 #吃辣 #荤菜涮锅 #老上海个味道
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