品茶工作室，品得出味道也品得出人心
品茶工作室，品得出味道也品得出人心
诶，侬晓得伐，这个品茶工作室哦，最近老吃香咯。讲起来嘛，阿拉上海人吃茶是老有讲究个，搿种地方嘛，刚刚好对了阿拉个胃口。侬讲是伐？
品茶工作室有啥门道？侬慢慢听我讲
照我看来哦，品茶工作室搿个名字就蛮有意思。阿拉上海人喝茶，向来讲究个“雅”。啥物事都要带点精致，茶水也勿例外。这些年呢，品茶工作室冒出来一大堆，有点像以前个茶馆，但又有点不一样。
诶，对了，我上趟去了一家老结棍的品茶工作室，名字叫“茶语弄堂”。搿个地方啊，门面勿大，但里厢是个别有洞天。走进去，茶香扑鼻而来，环境布置得像以前老弄堂里的小屋，地道得来让人觉得暖心。
侬晓得伐，品茶工作室个讲究哦，第一是茶叶要好。这个嘛，勿用我讲，好的茶叶是根基，搿能就对了。第二个哦，是“泡茶”个手艺。我跟侬讲哦，这个泡茶啊，绝对是门学问。搿些店里厢个茶师傅泡茶，动作看得来像艺术表演咯。侬泡茶时间、水温稍微差一秒钟，味道就差脱了。
偷偷告诉侬哦，品茶工作室里厢泡茶个时候，最好是用85度到90度个热水。太热了会把茶叶个香气“烫”掉，太冷了呢，泡不出味道。搿是有经验个茶师傅才晓得个门道。
品出来个，不止是茶味
品茶工作室嘛，不光是喝茶，还是个嘎讪胡个好地方。侬想哦，茶水在手，环境又舒适，几个朋友围一圈，开开腔，讲讲老古，这个才是上海个味道。搿种地方啊，对老克勒来说是怀旧，对年轻人来说是新鲜。侬讲是伐？
我记得老早辰光哦，我爷叔跟我讲过，他们年轻辰光，最喜欢去茶馆吃茶嘎讪胡。那时候啊，茶馆里厢啥人都有，老伯伯、小商贩、还有些文人雅士，大家凑一桌，随便聊聊。现在个品茶工作室嘛，有点像搿种感觉，又增加了现代个讲究，更精致咯。
沪语体小故事：搿天夜个邂逅
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，心想去外头走走荡荡马路。呒没想到走到一条弄堂里厢，看到一家门面勿起眼个品茶工作室。里厢坐了几个老伯伯，吃茶嘎讪胡。伊个茶香飘出来，真是香煞脱了！我忍勿住进去点了一壶龙井，坐下来听伊拉讲故事，真是惬意个辰光。
（转回普通话）搿个辰光我就觉得哦，品茶工作室里厢，不光是品茶，还品出了生活个味道。上海就是搿样个地方，生活藏在细节里厢，侬细细品，味道就在里厢呢。
侬可能会问：品茶工作室里厢有啥茶最值得试？
我跟侬讲哦，照我个经验，搿些地方里厢个“单枞”和“龙井”最好试试看。单枞是广东个茶，但品茶工作室里厢个单枞泡得老正宗；龙井嘛，老上海人都晓得这个茶，喝起来清爽又有回甘。侬点一壶试试看，準定勿会错。
标签：#品茶工作室 #老上海 #吃茶嘎讪胡 #茶文化 #上海弄堂
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