唐仁阁天津,鲜香里头藏门道

发布时间:2026-02-15 07:11:50 来源:本站原创内容

唐仁阁天津,鲜香里头藏门道

诶,侬晓得伐?搿两天我拉外滩附近荡马路个辰光,走到一条巷子里厢,眼睛一瞥就看到“唐仁阁天津”四个大字。哎呀,我一看到就忍呒住停下来,搿个店老有来头个哦!我跟侬讲,这里是老上海人最晓得掼的地方之一,特别是侬要吃点带点北方味道的东西,搿家店绝对跑不了。

讲到“唐仁阁天津”,有些人可能会讲:“呒没听过嘛,是伐?”其实嘛,这家店虽然名字有点“外头来”的意思,但它在上海已经扎根好些年了。听说最早个辰光是个北方人拉上海开的,后来慢慢变成了我们上海人也老喜欢去的地方。

门道一:搿个汤包,里头捣鼓得有文章

唐仁阁天津个“镇店之宝”,那肯定是它个小笼汤包了。侬晓得伐,它跟我们上海个南翔小笼其实有点像,但又有点不一样。我年轻辰光第一次吃它个小笼,差点被烫得嗷嗷叫——它里面个汤汁,比我们南翔个还要多,咬开来一股热气直冲鼻子,鲜到侬舌头打卷。

侬讲,这汤汁为啥老结棍?我听店里个老师傅讲过,它里面加了点“秘制个高汤”,用鸡骨头、猪骨头,外加点老姜炖出来个。还有一点,皮子嘛,擀得比我们上海个小笼薄一点,馅料个比例也有点偏北方个风味,肉多汁浓。诶,这样一来,搿个汤包吃起来就有点“北方豪爽里厢带点江南精致”的味道了。

偷偷告诉侬哦,吃它个汤包有个老讲究:侬拿筷子夹起来,先轻轻咬个小口子,把汤汁吸一口再吃皮带馅。这样啥?汤汁呒没浪费,还不烫嘴,搿能才是“吃得来”的门道!

门道二:馅饼和锅贴,“平凡”里藏惊喜

但侬要是以为搿家店只有汤包好吃,那侬就错脱了。它个馅饼和锅贴,也是老有特色个。我以前还真以为馅饼就是平时路边摊上买到个那种,结果一吃唐仁阁天津个,哎哟喂,完全颠覆了我个想法。

搿个馅饼个皮老酥个,但里头个馅,鲜到像我们上海人讲个“鲜得眉毛掉下来了”。有一次,我吃到一款牛肉馅个馅饼,里面还加了点洋葱,咬下去那个汁水直流,香味扑鼻而来。锅贴嘛,用的是它个汤包皮子,底下煎得脆脆个,咬上去嘎吱嘎吱响,老有满足感个!

唐仁阁天津,北方味中带点上海情

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照我看来哦,唐仁阁天津其实是一个“混搭”得来很有意思个地方。虽然它骨子里是北方味,但它能在上海扎根下来,说明它个味道也融入了我们上海个那种精致细腻。就像我们上海人喜欢说个“洋泾浜”,搿家店也算是“食物个洋泾浜”了。

诶,对了,侬去吃个辰光,记得早点去哦,特别是周末,中午排队排到门口个场景,老吓人个。还有,带点现金比较好,虽然现在扫码方便,但有时候小店个机器会出点小问题,侬懂个伐?


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侬问我:那唐仁阁天津还有啥特地个值得一试?

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我告诉侬哦,它个家常菜也老不错个!特别是有一道“红烧狮子头”,软糯入味,吃一口就晓得是用心炖出来个。下次侬去,不妨试试看。

标签:#唐仁阁天津 #老上海味道 #汤包门道 #北方小吃 #洋泾浜风味

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