爱爱全套，这名字老洋气，吃法里厢有讲究
爱爱全套，这名字老洋气，吃法里厢有讲究
诶，侬晓得伐，搿两天有个小囡问我：“爷叔啊，啥叫爱爱全套？”我一听，噗嗤笑脱了，心里想，现在小年轻伐懂老上海个东西真是多哦。于是我就跟伊讲，这爱爱全套啊，伐是啥花里胡哨个洋盘法头，搿个是阿拉老上海人吃早点个“经典套餐”来噢！咸豆浆、生煎、小笼包，外加油条，搿四样凑起开，才叫正儿八经个‘全套’。侬讲对伐？”
讲到爱爱全套，阿拉上海人真是有讲究。它是从啥辰光开始有个，我老早听我阿娘讲过，可能是解放前后个辰光，里厢头弄堂口卖早点个摊头，搿几个“金刚组合”就成了老百姓吃早饭个标配。到侬今朝，搞得花头精多了去，各种口味个小笼包，咸甜豆浆都分得清清爽爽，但有些老味道，还是吃出点怀旧个情调来。”
生煎馒头，皮薄汤多是关键
侬晓得伐，爱爱全套里厢最重要个一个角色，就是生煎馒头。搿个东西哦，皮薄汤多才叫真本事。以前我们小辰光，早上起来去鲜得来买生煎，阿拉爷叔总要挑那种底下焦黄脆脆、上面撒了芝麻和葱花个。现在很多地方个生煎哦，光头脑大，还没啥汤水，吃起来咬口干巴巴，老失望个。
偷偷告诉侬哦，吃生煎，最好是趁热咬一小口，先吸掉汤水，这样才不会烫嘴。汤水喝掉了，再慢慢吃皮子和馅儿，搿种吃法最讲究！
咸豆浆，灵魂是醋和辣酱
咸豆浆是爱爱全套里另一个灵魂。可能有些外地人伐习惯，觉得豆浆应该甜甜个，但侬晓得伐，咸豆浆才是老底子上海人个心头好！加点酱油、醋，还有点榨菜末、紫菜末，搿个汤泡得来，鲜得来胃口打开脱了。
不过哦，咸豆浆个调料也有讲究。醋一定要用老醋，才有那个酸香味道；辣酱嘛，老早辰光用个是辣油，现在有些店里用剁椒酱，口味有点改了，但只要豆浆本身够浓郁，还是吃得来个。
小笼包和油条，经典搭档
小笼包是老少通吃个东西，皮薄馅多，咬一口汤汁喷出来，搿种满足感，侬讲是不是特别爽？不过哦，吃小笼包也是考验技术的，侬要会用嘴唇轻轻吸掉汤水，再一口把包子吃掉，才算行家。
油条嘛，就是爱爱全套里个“粗人”，但少了伊，整个套餐就会显得没那么完整。老底子弄堂里炸油条个小摊头，油条又长又脆，外头焦得来黄澄澄。现在嘛，很多地方个油条油腻腻个，吃起来勿是阿拉记忆里个味道了。
讲到油条哦，有个小窍门，侬可以用咸豆浆蘸着吃，油条个香味和豆浆个鲜味混在一起，搿个是正宗个老上海吃法！
侬晓得伐，爱爱全套到底该哪能点才对味？
照我看来哦，最好还是去那些老字号，像鲜得来、功德林，或者小弄堂里头个苍蝇馆子，味道才会正宗。现在很多连锁店搞得花里胡哨个，吃起来少了点老上海个味道。
标签：爱爱全套、老上海早餐、生煎馒头、咸豆浆、弄堂美味
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第二个错配是短期和长期的错配。银行或者间接融资更多追求短期，而科技创新是长期。创新不是一蹴而就，是非常漫长的过程。在美国，发明一个创新药有所谓“双十”的说法：即平均要花十年，要投10亿美元。
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