萍乡鸡屋跑哪里去了，鸡汤里厢有文章
萍乡鸡屋跑哪里去了，鸡汤里厢有文章
诶，我跟侬讲哦，最近阿拉小囡问我一句，笑煞脱了！伊讲：“爸爸，萍乡鸡屋跑哪里去了？我老早辰光吃过一次，老欢喜个味道，现在哪能寻伐到了？”我听仔个问题哦，心里厢就一阵噶噶响。侬讲，是伐？萍乡鸡屋搿个名字啊，前几年勒上海可是响叮当，特别是夜宵辰光，老多人排队个哦。
侬晓得伐，搿种鸡汤锅底加辣椒粉个做法，本来是从江西萍乡过来个，后来改良过了，变成适合上海人口味的“萍乡鸡屋”。搿能店子讲是小店，但里厢门道老多个哦。我记得我头一趟去吃，还拉了几个朋友一起去，伊个鸡汤鲜得来，真是吃到心坎里厢去了！
萍乡鸡屋的“精髓”到底在哪能？
诶，我跟侬讲哦，萍乡鸡屋个鸡汤，是搿能个精髓所在。侬想想，上海人吃东西讲究啥？一个字，“鲜”！搿个鸡汤就靠土鸡慢慢熬出来个，不是普通那种快快烧出来的汤哦。再加上伊会加搿种辣椒粉、香料，讲好听点是“融合南北风味”，讲白了就是“辣中带鲜”。
但侬晓得伐？正宗个萍乡鸡屋个辣椒粉，是要从江西那边带过来个，上海本地搿种粉呒没仔个味道，稍稍一换，味道就“跑偏”了。照我看来哦，搿个就是为啥后来萍乡鸡屋慢慢少脱了个原因。人家做生意嘛，成本一高，味道一变，老客人就不来了，侬讲是伐？
侬讲“跑哪里去了”？其实就在阿拉心里
我老早辰光听我一个朋友讲，萍乡鸡屋最早开勒淮海路附近，后来慢慢开到徐汇、静安，甚至外环以外都开了一两家。但侬想想哦，搿能店子讲到底是有点“时代感”的。现在年轻人喜欢吃啥？火锅、烧烤、炸鸡，搿种“网红”小吃。谁还会为了一锅鸡汤排队两小时？
偷偷告诉侬哦：如果侬真想吃到当年个萍乡鸡屋味道，侬可以自己试试看买只老母鸡，配点江西辣椒粉，搿个汤底熬出来，滴点黄酒，搿个味道，十拿九稳就对了！
老上海的回忆，萍乡鸡屋的故事
搿天夜快点，我跟阿拉老婆讲起萍乡鸡屋，伊个辰光就哈哈笑起来，讲：“对哦，搿个地方呒没了，侬晓得伐？我还记得咱们谈恋爱辰光去吃过一次，吃得满头大汗，老开心个哦！”
侬看，搿能店子呒没了，但搿段故事还勒阿拉心里厢，像搿条弄堂里个桂花香，虽然看呒没了，但一闻到，心里就觉得“哦，老熟悉个”。搿个就是萍乡鸡屋留给阿拉个东西。
侬问：以后还会有萍乡鸡屋伐？
我估计哦，可能伐会有了。但侬要晓得，上海是个老灵活个地方，啥物事都有可能再“翻红”。讲不定有一天，又有人想起搿个味道，再开一家新个萍乡鸡屋出来，也讲伐定哦！
侬讲是伐？
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