南宁在那里可以叫鸡，搿个地方有门道哦！
南宁在那里可以叫鸡，搿个地方有门道哦！
诶，侬晓得伐，最近我听到好几个小囡问我，“南宁在那里可以叫鸡”是啥意思？我跟侬讲哦，搿个不光是个词组，还真有点故事头哦。伐要以为就单单讲个吃鸡饭的地方，错头了！搿个问题讲起来，老有趣个～
鸡到底是啥物事？
侬可能会问了，“南宁在那里可以叫鸡”，搿个鸡到底是啥意思？其实哦，在老上海话里头，鸡不光是菜市场里厢买来炖汤个鸡，还可以是形容某些“特别服务”的代号。侬懂伐？搿个代号从老早辰光就有了，吃饭喝茶时候，上海老爷叔、老阿姨嘎讪胡，嘴头上讲“叫鸡”，有时候真是要叫外卖个炸鸡，有时候嘛，就有点别的意思了。侬讲是伐？
我记得上趟去南宁个时候，阿拉朋友还跟我讲：“侬晓得伐？南宁叫鸡有讲究额，不是随便叫叫。”我就开始好奇了，哪能会有讲究伐？
叫鸡个门道，侬晓得伐？
南宁个鸡，不是随便叫叫得出彩哦。照我看来哦，搿个辰光要讲究个就是“侬叫个鸡辣伐辣、鲜伐鲜”。侬想想，南宁个地方辣味出名，鸡要做得好吃，肯定要辣中带香，香里透鲜。侬叫得好个鸡，吃一口就是念想，叫得伐好个鸡嘛，吃起来就像嚼老橡皮筋一样，哪能吃得下去伐？
搿天夜快点我去南宁荡马路，看到街边一家店老有排场个，门面勿起眼，里头香味飘出来。我一看菜单，欸哟，叫鸡有好几种方式哦！有整鸡个，有鸡块个，还有鸡爪个。我就挑了一个整鸡，阿拉服务员问我：“侬要辣伐？”我就说：“辣侬放狠点！”结果吃起来，辣得阿拉眼泪都飘出来了，但味道是真额好，老结棍个哦～
偷偷告诉侬哦，如果侬要在南宁叫鸡，记住一件事：要问清楚“侬个辣度能吃伐？”南宁个辣，不是普通个辣，是辣到侬嘴巴里头像火烧一样个辣！所以侬要是吃不来太辣，记得讲“微辣”，搿能就对了。
另外哦，有些地方个鸡，侬要注意伐要光看便宜，便宜个鸡可能就会“老僵”，吃起来像嚼胶皮。阿拉老上海吃东西，讲究个就两个字：“鲜得来”。鸡要鲜得来，才抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。南宁叫鸡个时候，侬如果看得清楚，记得挑搿些人气旺个店，味道一般都跑伐脱。
侬讲南宁叫鸡有啥特别？
侬可能会问：“南宁叫鸡到底和上海有啥地方像？”我跟侬讲哦，搿能就像城隍庙里头个小吃摊，侬要挑得好吃，也要看人气，看老板个手艺，还有东北西南个讲究。照我看来哦，南宁叫鸡，讲究个就是个“辣和鲜”个平衡，就好比阿拉上海个生煎，讲究个“底脆汤多”个平衡一样。侬讲是伐？
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