武汉玫瑰街饼子是哪里的？搿能就像上海方浜路的生煎，一样有讲究！
武汉玫瑰街饼子是哪里的？搿能就像上海方浜路的生煎，一样有讲究！
诶，侬晓得伐？最近我听朋友讲，武汉有个玫瑰街饼子，老火咯！有些人一听，立马要问：“搿个饼子到底是哪里的？啥个来头？”我跟侬讲哦，搿个饼子可不是普通的饼，里面的门道多咧！我今天就好好帮侬掰掰看，讲点真格的玩意儿出来。
“玫瑰街饼子”，名字好听，来头有点讲究
我先问侬一句，侬听到“玫瑰街”，是伐马上想到啥个浪漫洋气个地方？其实哦，武汉的玫瑰街压根呒没啥子玫瑰花。搿个名字是后来改出来的，原来叫“锅底街”，因为街上小吃多、烟火味重，锅底锅底，就这么叫出来了。后来为了好听点，才改成“玫瑰街”。
至于搿个饼子嘛，讲白相点，就是一种“糊饼”，外头脆，里头软嫩，搿个口感，啧啧，像啥呢？哦，想象一下，上海的葱油饼，油香四溢个，但玫瑰街饼子里厢还有点馅料，有咸的有甜的，咸的像肉馅月饼，甜的像麦芽糖糕。我老早第一次吃辰光，真是吃得两眼发光哦！
有门道个饼子，做法也老有讲究
这个饼子哦，讲究个地方多了去了！麸皮面粉和油搓成面团，手工擀成薄薄个皮，包上馅料再压平。最重要个是，搿个饼子得用“铁鏊子”煎，火候掌握是关键。火大了皮会焦，火小了馅不熟，搿个就要靠经验了。我听阿拉一个武汉朋友讲，他们做饼子个师傅，常常一边煎饼一边唱小曲，火候全靠感觉。
偷偷告诉侬哦，搿个饼子搿种带点“锅巴香”的最好吃！吃的时候还得趁热，一口咬下去，外皮嘎吱响，里头馅料冒着热气，香得来鼻子都要醉掉了。
老上海人看搿个饼子，像啥？
侬讲啊，搿个玫瑰街饼子，跟阿拉上海有什么相似的地方伐？我一想，哎呀，搿个就像上海老弄堂里个生煎馒头！都是街头巷尾个小吃，外头看起来不起眼，但味道却“老结棍个哦”。而且，侬晓得伐，搿种饼子、生煎，吃的就是一个“现做现卖”，冷了就呒没灵魂了。
再讲哦，武汉人吃玫瑰街饼子，就像阿拉上海人吃生煎，讲究“站着吃”。侬想啊，街头一站，一手饼子一手茶，边吃边聊，烟火气扑面而来，搿能才是生活个味道！
后手问题：武汉玫瑰街饼子到底值不值得专门跑一趟去吃？
照我看来哦，搿个饼子味道是真不错，特别是侬第一次吃辰光，那种惊喜感是伐要讲的。但侬要是从上海专门跑去武汉，就为了吃搿个饼子嘛，我劝侬还是顺带去吃点武汉其他小吃，热干面啦、豆皮啦，搿能才是值回票价！侬讲是伐？
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