淡水立交桥街边鸡在那一段路，鸡是鲜得来还是鸡毛蒜皮？
淡水立交桥街边鸡在那一段路，鸡是鲜得来还是鸡毛蒜皮？
诶，侬讲哦，前几天我骑车路过淡水立交桥底下，老远就闻到一股香味，馋煞脱了！侬晓得伐，就是那条街边鸡摊摊，排队个老长，简直要站到桥底去。我讲哦，这个地方，阿拉上海人老早就晓得个，名气响得来伐要讲。可是，搿里厢个门道，侬晓得伐？今天我来跟侬“嘎讪胡”一把。
淡水立交桥街边鸡：鲜得来个味道是啥讲究？
第一哦，侬晓得伐，搿里的鸡，不是随便个鸡。阿拉上海人讲究吃，光是鸡个嫩度、香味、油水，都是有讲究个！搿里的鸡，都是现杀现做，鸡皮个颜色金黄金黄，鸡肉嫩得像豆腐脑。侬讲好伐？做法么，也是老传统个上海味，酱油个香气，配点葱姜蒜，烧得入味伐讲，外头皮脆，里头嫩滑。
侬要买搿里的鸡哦，最好早点去！夜里太晚个辰光，好吃个鸡都被老上海人抢光脱了，只剩些鸡毛蒜皮个部位。还有哦，侬要问摊主鸡是不是刚出锅个，冷掉个鸡味道就差些了。
门道和故事：为啥这里个鸡摊摊这么火？
阿拉上海人吃得精，搿个摊摊个鸡能红起来，肯定有一段故事个。听我爷叔讲哦，搿摊摊最早个辰光是弄堂里厢个一户人家做出来个，搿家个老头子是个烧鸡高手，味道做得老结棍。后来桥底建设起来，搿家人就搬到桥底开摊，味道还是老早个配方，连调料都是一代代传下来个。这么多年过去，味道还是勿变，侬讲稀奇伐？
搿天我去买鸡个辰光，摊主跟我讲哦，搿里厢个鸡，每天个数量是固定个，呒没多烧。侬要吃得上好味道，最好早点来，排队时候还能和隔壁个老伯伯聊两句，嘎讪胡讲讲吃鸡个心得，蛮有趣个！
再讲一件事：淡水立交桥街边鸡个“坑”
侬晓得伐，有些人第一次来买鸡，专挑便宜个部位，结果带回去吃，味道勿对劲。照我看来哦，侬要吃个地道，最好买整只鸡，鸡头、鸡腿、鸡胸都齐全个，味道才是正宗！侬要是只买个鸡骨头啃啃，味道个层次就差脱了。还有哦，最好别挑摊摊个边角料，搿能烧得老久，味道都跑脱了。
偷偷告诉侬哦，我有一个小窍门：买好鸡之后，可以叫摊主撒点搿家个秘制酱汁，搿个酱汁是搿家传个，香得来齁脱了，吃起来老有层次个！
后手问题：淡水立交桥街边鸡还有啥好搭配？
侬问我哦？我讲哦，搿个鸡最好搭配白米饭，或者阿拉上海人最爱个酒酿圆子。鸡个香气配上圆子个甜味，搿辰光吃起来真是舌头都要打架脱了！
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资料来源：Wind，兴业证券经济与金融研究院整理
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