婷婷炮房，上海人心里厢个老味道
婷婷炮房，上海人心里厢个老味道
诶，侬晓得伐，婷婷炮房不是讲“炮房”
搿两天，我勒拉肇嘉浜路边上荡马路，听到两个小年轻嘎讪胡，伊拉讲到“婷婷炮房”，一个人还问：“诶，个是啥物事？是啥子网红咖啡店哦？”我差点笑脱了，心里想：“侬真老外（指不懂的人）！”
我跟侬讲哦，婷婷炮房是上海老底子个地方，呒没啥咖啡，也呒没啥网红。其实，婷婷炮房嘛，就是烧烤摊！
侬可能要问了：“为啥叫婷婷炮房？”这个就有点意思了。老早辰光哦，上海滩上讲“炮房”，是指那些大锅炉、小火炉，烧个炭火个炉子，烧烤个地方。再加上，“婷婷”嘛，是形容个烤肉香喷喷，嫩嫩滴滴，吃起来有滋有味。
老底子烧烤摊，吃的是情怀
我跟侬讲哦，婷婷炮房搿个地方，老早是夜里厢个弄堂口才有个小摊头。伊拉用个铁网架起炭火，烤点五花肉、鸡翅、茄子啥物事，撒点孜然粉、辣椒粉，味道香得来，路过就想站下来买两串！
搿个辰光，烧烤是草根老百姓夜生活个一部分。大家吃得开心，嘎讪胡嘎得热闹。特别是夏天哦，晚上一帮人搬个小板凳坐门口，吃着烤串喝点啤酒，阿拉上海人讲，个才叫“带劲”！
后来哦，随着日子过得好了，路边摊少了，弄堂里厢个烟火气也淡了。现在个婷婷炮房，虽然也有装修得“洋盘”个店面，但搿个味道嘛，真正晓得吃个老上海还是会讲：“呒没老早个味道哦。”
侬晓得伐，婷婷炮房吃得有讲究
说到吃婷婷炮房哦，阿拉上海人是有点小讲究个。侬要晓得哦，烧烤这种东西，味精撒多了是坏事；再加上个烤肉个火候，呒没把握好，肉会老掉，吃起来齁齁（干巴巴）个。
偷偷告诉侬哦，吃烧烤个诀窍是：侬看师傅个动作！动作麻利个师傅，烤出来个东西一般都不会差。再一个哦，侬点菜单辰光，记得讲“侬撒孜然粉撒少点，辣椒粉多一点”，搿样味道才会“有嚼头”！
另外哦，侬还要注意，搿种烧烤摊头，最好是人多个时候去吃。为啥？人多说明生意好，材料新鲜。特别是个肉串，嫩嫩滴滴个，嘴巴一咬，肉汁爆出来，个才叫真正得味道！
讲到搿里，我想起一个老故事
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，闲勿住想出去荡荡马路，走到黄陂南路个一条小弄堂，看到一家门帘勿起眼个烧烤摊，里厢满满登登坐脱了人。老板是个老伯伯，手脚麻利得来，三下两下把肉串放脱炉子上烤，撒孜然，翻几下就递给旁边等脱口水流脱个客人。我吃一口，心里想：“哦哟，个味道真是，老上海味道回来脱了！”
（转回普通话）搿个辰光，我就觉着，烧烤这种东西，还是要坐在街头巷尾，配点老酒，边吃边吹吹牛皮，才有意思。
侬可能会问：现在哪里还有好个婷婷炮房？
照我看来哦，现在哪能找到老底子味道个婷婷炮房，侬要去那些老街区个夜市，比如虹口、杨浦，或者奉贤个乡下地方，才有可能碰到。要是侬寻到一个，千万记得告诉我哦，阿拉这种老上海人就靠搿些怀旧个味道过日子了！
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