桂林哪里有小粉屋，讲清爽了伐就要看侬懂不懂！
桂林哪里有小粉屋，讲清爽了伐就要看侬懂不懂！
诶，侬晓得伐，这几天有人问我，“桂林哪里有小粉屋？”我一听笑脱了。哎呀，现在个小囡晓得这个名堂的还真老少哦，搿话辰光听着就有点意思了。
讲到“小粉屋”，侬可能会想：啥物事哦？其实咧，搿个词老早辰光就有了，意思就是桂林米粉店。桂林的米粉，阿拉上海人也老欢喜吃个哦，特别是那种酸辣的，弄堂里厢有几家正宗的店，味道真是老嗲个！
小粉屋的门道，侬晓得伐？
讲起小粉屋啊，侬要晓得，这种地方虽然外头招牌都差不多，但里厢能差距就大了去了！有些地方看着门面清爽、整齐伐，味道却“呒没灵魂”；反而有些小小个店，门口老是排队个，阿拉上海人讲搿叫“有味道”。
我跟侬讲哦，上次我带阿拉家里人去桂林玩，随便找了一家搞得来老花哨个店，吃了一碗粉，觉得一般般伐。后来走到一个巷子拐角，一个小到只能坐五桌的地方，哎呦，好吃到脚趾头都要翘起来了！侬晓得伐，人家这种小粉屋，都是自家手工做粉，那种米香和口感是工业化生产完全比伐上的。
偷偷告诉侬哦：真正好吃的小粉屋，侬进去先看啥？看锅头！锅头咧，老是冒着热气，汤头色泽清亮，闻着有点酸有点香，这种基本上八九不离十了！还有啊，桌上那个酸笋和辣椒油，搿是关键！一看就是自家腌制的，味道绝对出色！
小粉屋和老上海味道，有啥搭界？
侬问我，小粉屋这种地方，跟阿拉上海有啥联系伐？我跟侬讲哦，其实还真有点像阿拉弄堂里的生煎店。门面呒没大，可能看着也呒起眼，但味道做得来，阿拉上海人讲“灵光四射”。
还有一点，小粉屋里的那种热闹劲头，跟阿拉上海老早辰光个茶馆差不多。大家坐在一块，吃着粉，嘎讪胡，还有人讲几句桂林话，听着就有意思。老上海人最讲究个就是这种“人情味”，吃东西不光是吃个味道，还吃个氛围，是伐？
搿天夜快点个小故事：
（沪语体）搿天夜快点，我吃好夜饭，阿拉小囡嚷着要出去荡马路。走到街口，看到一家门面呒起眼个小粉屋，里厢人坐得满满登登，锅头飘出来个酸香味，馋煞脱了！我就拉了小囡进去坐落，点了两碗粉，再加一盘酸笋。哎呀呀，这味道一入口，老灵光个，酸辣得恰到好处，吃到最后汤头都呒舍得剩！
（转回普通话）搿个辰光我就想，这种地方，才是小粉屋的精髓——味道和人情一样浓。
侬可能还会问：上海哪里有好个小粉屋伐？
照我看来哦，上海的正宗小粉屋还真不多。但虹口那边，有家叫“桂林人家”的店，味道还算过得去。还有些藏在居民区里的小店，侬要靠点运气去发现了。不过啊，最好还是去桂林亲自吃一趟，这叫“原汁原味”，是伐啦？
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