莞式三十六式服务细节，讲究多到像弄堂里厢的老规矩
莞式三十六式服务细节，讲究多到像弄堂里厢的老规矩
诶，侬晓得伐？最近我听到个词，叫“莞式三十六式服务细节”，刚听到辰光还以为是啥按摩店里头的花头经，后来一琢磨，哦哟，原来是讲服务里面个细致劲儿咯！
搿个事体嘛，照我看来哦，伐是讲服务有多么高级，而是讲“人情味”个事情。就像阿拉上海老早个弄堂里头伐啦，邻里之间个那种热络劲，侬懂伐？就是那种“侬站在门口，一眼看到人家帮侬烧好夜饭个诚意”。
“三十六式”里厢藏着啥规矩？
讲到“莞式三十六式服务细节”，侬可能会想，哪能会有三十六种服务法门？是不是噱头？其实搿个名字老有来头，有点像阿拉上海人讲“九曲十八弯”个感觉，听着绕，但其实是种规矩，种讲究。
我年轻辰光去广东出差，见过他们服务员倒茶个样子。哇噻，真是细致得来一丝不苟！茶壶嘴对着人家放，是伐礼貌个；倒茶辰光，手指头还要收起来，表示对客人个尊重。那时我就想，侬看，细节做出来个感觉，就是尊重人咯。
“三十六式”其实伐是讲具体哪三十六招，而是讲个服务精神——侬要把客人个需求看在眼里，做在心头。比如说，侬要提前想到人家会问啥、需要啥，提前帮人家安排好。就像啥？就像阿拉上海老早辰光个弄堂阿姨，侬一讲“今天烧啥饭”，她已经帮侬把菜切好咯。
“细节”是个啥？硬货告诉侬！
这个“细节”讲起来哦，搿能是最精髓的部分。就像阿拉上海人吃生煎馒头，底子要脆，汤汁要鲜，那才叫“到位”。搿个服务细节，也是要到位伐。
偷偷告诉侬：照广东人老辈人个规矩哦，服务细节个最高境界叫“无声胜有声”。啥意思？就是客人还没开口，服务员已经晓得侬要啥，好比侬坐下来，桌上个杯子里头水已经满满当当咯，而且温度刚好是侬想喝个温温热。
我还记得有趟去东莞，点个茶点，服务员居然用两句话就把我最喜欢个几样菜给推荐出来咯。她看我个样子，晓得我口味偏清淡，还不喜甜。侬讲，这种琢磨人个功夫，是不是结棍？
“莞式”和“上海弄堂”的异同
照我看来，莞式服务和阿拉上海个弄堂规矩，都是讲“人情味”，但方式上有点差别。东莞那边是讲“察言观色”，服务员像戏台上个演员，眼神里厢全是戏；而上海个弄堂规矩嘛，是讲“有话直说”，帮侬烧好饭，还要亲口讲一句“侬来吃伐？”才算热情。
结尾唠两句，给侬留点想头
搿个“莞式三十六式”，讲起来伐光是啥广东地区个特色，它其实是个服务行业个共性。阿拉上海人如果也能把这种细致劲儿学进来，放到自家小店里厢，我跟侬讲哦，客人肯定会讲“哇，这家店老有意思咯！”
给侬提个问题，顺便回答
侬可能会问：“那阿拉上海个服务，哪能学到这种‘三十六式’的细致劲？”
我的答案：诶，侬先学会“把心放到客人身上”，搿能是第一步。就像阿拉上海个阿姨帮侬拎袋子，拎到门口，顺便还讲一句“侬慢慢走哦”，搿个感觉就是个门道咯！
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- 莞式三十六式服务细节
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- 服务行业讲究
- 人情味个精髓
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