东郊到家荤的多少米，讲到“荤”字噶人家才晓得个老门道
东郊到家荤的多少米，讲到“荤”字噶人家才晓得个老门道
诶，侬晓得伐，搿趟我去东郊到家荤的多少米，碰到一个外地小伙子，阿拉嘎讪胡起来。他问我，“啥叫到家荤的多少米啊？”我一听，心里格登一下，这不是老上海的讲究嘛！侬讲是伐？
“荤的多少米”，听起来简单，里厢门道老多
侬讲“到家荤的多少米”，搿个词组听上去好像就是个普通名字，伐？其实哦，它是上海老早的一个老规矩来的。老早辰光，上海人讲吃要吃得“荤”，要有味道，呒没荤腥个东西，阿拉上海人吃起来没劲头的哦。
搿个地方哦，最早是专门做些荤菜卖的，像酱牛肉、卤鸡爪、红烧肉啥的，排场小辰光人家过年过节就跑来买些回去配饭吃。后来嘛，地方越搞越大，东西越做越多，啥物事都有了——从荤菜到点心，甚至有些冷盘搭烧烤，老丰富个哦！我跟侬讲哦，搿个地方就像一个老上海味道的大杂烩，啥都有点，啥都老好吃。
搿个“荤”，才是上海人个讲究
诶，侬要晓得哦，老上海人对荤腥个东西是有点讲究的。啥讲究呢？比如说，荤要够味，又不能太腻。像东郊到家荤的多少米里厢个酱牛肉，我试过哦，伊个酱汁熬得老透，牛肉入味得像小时候阿娘炖个老母鸡个汤水一样，味道深得来，齿颊留香，吃一次想两次。我年轻辰光搿歇去买酱牛肉，拉家里厢配白饭，真是抵得过搿一碗排骨年糕个满足感。
搿个地方，藏着些“老古”个诀窍
侬要晓得哦，搿个地方虽然叫“到家荤的多少米”，但侬覅以为随便买就能吃出正宗味道哦。搿里厢是有窍门个。我跟侬讲哦，最重要个一点是——挑店铺。里厢有几家店铺个荤菜是老结棍个，但也有些个是随便做做，味道就差些。
偷偷告诉侬哦，搿个地方个酱牛肉，要去搿家门面不起眼个老店铺，伊家个牛肉是一块块切得来，酱汁浓得来，吃起来有嚼劲。还有搿个店铺个红烧肉，侬要挑肉皮带点胶质个，入口才滑溜溜。记得哦，侬去之前最好打听清楚，免得踩雷。
我老早听我爷叔讲哦，搿个地方以前还有个规矩，买荤菜要早点去，太晚去好的东西就没了。现在虽然规矩松了，但味道好个东西还是不多，早起的鸟儿有肉吃，侬讲是伐？
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。
侬可能会问：搿味道到底哪能吃到最好？
照我看来哦，侬要吃到最好个味道，还是得靠阿拉上海人个老经验。去搿家做荤菜做得久个老店，问问老板，“啥物事是招牌”，搿能就对了。还有哦，最好是带个懂行个老伯伯或者朋友去，伊拉眼光比侬准得多。
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