成都千娇，千娇百媚总有门道
成都千娇，千娇百媚总有门道
诶，侬晓得伐，最近阿拉小囡问我：啥叫“成都千娇”？我一听就笑脱了，话说侬连搿个都呒没晓得啊！其实哦，搿个“成都千娇”，现在年轻人去四川玩一圈，回来就老欢喜讲。但我跟侬讲哦，搿个名字听起来是四川味道的，里厢其实有点老上海的腔调个！
这个嘛，老早辰光我爷叔就讲过，成都千娇个来源，勿是啥成都直接生出来个东西哦。它是用来形容一种有点“娇气”的味道，懂伐？就像上海人讲“精致”，但又不是简单个“精细”，是一种带点江南小调的那种“娇情”。侬想想看，搿能还蛮有意思伐？
成都千娇的“娇”，其实有讲究
照我看来哦，这个“娇”字，是搿个成都千娇的灵魂。侬想啊，上海人吃啥都讲究“鲜”，四川人呢，吃啥都讲究“麻辣”，但这个“娇”，是带点“鲜得来个酸甜”，还有一点香气，弄得人吃脱了会“唔得了伐得了”！
我老早去成都辰光，尝过一次搿个千娇的经典菜，叫“酸菜鱼”，哦哟，那个“娇”味，搭上海个“熏鱼”有点像，但多了点四川个“辣”，吃脱了会开胃。所以哦，我估计，搿个“娇”就是从搿类个菜里演变出来个。
偷偷告诉侬哦，要弄懂成都千娇，最简单的办法，就是去吃一碗“酸辣粉”。搿碗粉，汤头要香，酸味要够，辣味要均匀，粉条还要有嚼劲，才算正宗。一般小店里个老板娘，都会讲“吃千娇嘛，关键是个‘酸辣度’，侬讲对伐？”
“千娇”的套路，上海人也有点
其实哦，侬要我讲，成都千娇个套路，上海人也呒没陌生。侬想想，阿拉上海个本帮菜，也是讲究“甜咸平衡”，对伐？像啥红烧肉、油爆虾，都是那种“甜得来又有点咸”，吃脱了让人“心头舒坦”。
不过哦，四川人个“娇”，比上海个“甜”又多了层变化。搿能就像城隍庙个弄堂路一样，绕来绕去，吃到嘴里才发现哇，原来这味道还有点“后劲”个。所以上海人去四川玩，吃脱搿类个千娇个东西，都会觉得稀奇，但仔细一想，哎哟，搿能都有点“道理”个。
我跟侬讲哦，要是真想体验“成都千娇”，去四川可能伐一定要跑大馆子哦，反而是那些街头巷尾个小吃摊，才能吃到最原汁原味个东西。就像阿拉上海人吃生煎馒头，要去弄堂小店，才有老味道，是伐？
留点想头：为啥叫“千娇伐叫万娇”？
侬可能会问哦，既然这么娇气，为啥伐叫“万娇”？我估计哦，搿个“千娇”，可能是说它刚刚好，不多不少，够味道。就像阿拉上海人讲做事要“适可而止”，吃东西个味道也要“刚刚好”，侬讲是伐？
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