淮安妹子,老上海念着的味道伐是简单个哦

发布时间:2026-02-14 19:14:05 来源:本站原创内容

淮安妹子,老上海念着的味道伐是简单个哦

诶,侬晓得伐,这两天我在弄堂口边上吃生煎,听到旁边几个老伯伯嘎讪胡,讲起淮安妹子来,真是有趣。很多人现在晓得淮安妹子是啥物事伐?其实哦,不光是我们上海人喜欢,外面宁也念着搿个味道。侬要是没吃过,侬就错过了老结棍个东西啊!

淮安妹子,侬晓得它哪能来伐?

这个嘛,淮安妹子啊,名字听上去像个啥妹子,其实是种豆制品哦!就是用黄豆做出来个,又嫩又滑,吃起来有点像豆腐,又有点像豆皮。它搿个名字也有讲究哦,听讲是老早辰光从江苏淮安带过来个,这么多年,上海人就念着搿个味道,慢慢成了上海本帮菜里头个一个经典搭配。侬讲是不是神奇?

搿个东西,吃法也老有讲究个

淮安妹子这个东西哦,侬要吃得出个味道,关键是搭配。一般情况下伐,老早有些本帮菜,像四喜烤麸、各种炒素什锦里头,都会加一点淮安妹子搿个料子。它有点像鲜得来个配角,能把整个菜个味道拉出来。侬要是自己烧菜,照我看来哦,最经典个吃法就是做成红烧,或者拿来搭配青菜炒一炒,简单又好吃。

偷偷告诉侬哦,烧淮安妹子个时候,关键是要先泡水,把它泡软了再用。侬要是直接烧,口感就太硬了,味道也进伐牢。泡好了再红烧,侬撒点酱油,加点糖,搿种甜鲜个味道,一定让侬吃得停伐牢。

诶,对了!上趟我带阿拉小囡去外滩边上个老字号吃饭,搿家店就有一道淮安妹子烧肉,哎哟,那个味道真是鲜得来!小囡吃了一口,眼睛都亮起来,我心里讲:“搿个才是老上海个味道。”

侬要买淮安妹子,哪能挑最好?

侬要是想自己买回去烧哦,记住伐,要去菜场里厢找搿种新鲜个。一般哦,菜场里厢个摊头都会有,一张张平铺来个,看上去颜色黄黄个,摸上去要柔软伐硬。侬要是看到太干硬个,呒没泡过个,那就勿要买了,烧起来口感伐好个哦。


侬讲:淮安妹子个名字,哪能会叫“妹子”个?

照我看来哦,可能是老早辰光江苏人觉得它个形状像个小姑娘穿个衣裳,薄薄个、嫩嫩个,很有意思。侬讲是不是听上去蛮有味道个?

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