邯郸鸡窝最出名的三个地方，老上海人讲讲里面个门道哦~
邯郸鸡窝最出名的三个地方，老上海人讲讲里面个门道哦~
侬晓得伐，邯郸鸡窝的名气不是吹出来个
诶，我跟侬讲哦，最近我阿拉小囡问我，“爸爸，啥物事是邯郸鸡窝？”我一听就笑脱了，这个名字听上去像啥子农家土菜，其实是老上海人个舌尖上的宝藏。侬晓得嘛，这里个鸡窝，讲得不是养鸡个窝，而是鸡肉个“窝窝头”，就是搿种小吃个意思。邯郸路一带，这三家鸡窝店个名气老响哦，侬要是想吃正宗个味道，搿能就是侬要去寻觅个地方了。
我年轻辰光就老喜欢去邯郸路一带荡马路，尤其是碰上饿辰光，搿些鸡窝店真是救命稻草。侬去过伐？呒没去过个话，我今天就跟侬好好讲讲，搿三家出名个鸡窝有啥讲究，啥物事才是吃鸡窝个正解。
邯郸鸡窝个第一名：阿毛鸡窝店
侬晓得阿毛伐？阿毛鸡窝店在邯郸路上开了几十年脱了，老早是个小摊头，后来才有个门面。阿毛个鸡窝老特别，啥地方特别呢？侬听我讲哦，伊个鸡窝个鸡肉是用酱汁腌过个，带点甜味，有点像老上海红烧肉个风味。鸡窝个皮用糯米粉做出来，软糯又不粘牙，搿个味道真是吃一口就想再吃一口。
偷偷告诉侬哦，阿毛鸡窝最好吃个时辰是啥辰光？下午三点到五点。伊个辰光刚刚出炉，鸡窝个皮还是热乎乎个，侬如果等到头头晚吃，皮就会有点硬脱了，呒没侬刚刚个搿种松软个口感了。
邯郸鸡窝个第二名：老张家鸡窝摊
老张家个鸡窝摊就比较特别了。伊个鸡窝个鸡肉是用白斩鸡个做法，清淡又鲜嫩，吃起来比阿毛个酱汁鸡肉更适合夏天。搿么个鸡窝，皮稍微偏薄一点，吃起来更像搿种“缸饼夹肉”个感觉。
我跟侬讲哦，老张家个鸡窝摊老有一个讲究：侬一定要配伊个特制个辣酱来吃。酱里厢有小米辣还有蒜泥，搿种辣味一搭鸡肉，真是“鲜上加鲜”。侬如果呒没点搿个辣酱，搿个鸡窝就少了一半个灵魂哦。
邯郸鸡窝个第三名：阿三鸡窝馆
最后讲讲阿三鸡窝馆，这家就有点老克勒个头头了哦。阿三个鸡窝用的是老上海个油酥皮，皮子里厢还有点葱油个香气。鸡肉是混合了咸肉和干贝一起炒出来个，搿个味道就更复杂脱了，吃起来有点“老上海鱼翅汤包”个感觉。
侬晓得阿三鸡窝馆有一个规矩伐？侬在店里吃鸡窝，千万勿要带外食进来，伊个老板老讲究，嫌搿些外物会“冲味”。
我老早听我爷叔讲哦，阿三鸡窝馆个老板以前是个厨师，伊个鸡窝个配方是从一个老饭店里偷学出来个。搿种说法勿晓得实伐实，但搿种味道真是让人怀念老上海个风情。
好了好了，今天讲到这里个哦，侬如果下趟去邯郸路，记得搿三家鸡窝店一定要试试。侬可能要问了，“搿三家鸡窝，哪一家最好吃？”我跟侬讲哦，这个就要看侬个口味了：喜欢甜甜带点浓郁个，就去阿毛；喜欢清爽个，就去老张家；喜欢复杂有层次个，就去阿三。搿个辰光侬自己试试就晓得了。
标签：邯郸鸡窝、上海小吃、鸡窝店、老上海味道、邯郸路探店
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