重庆那里有鸡婆，鸡婆老有讲究个哦
重庆那里有鸡婆，鸡婆老有讲究个哦
诶，我跟侬讲哦，最近阿拉朋友圈里厢老有讲重庆那里有鸡婆，来来去去嘎讪胡个兴头老大。阿拉上海人晓得个伐，这个名字听上去好像有点俚俗哈，但搿里面个味道，嘿，真是不得了！侬讲是不是？
我记得有趟我拉朋友去重庆玩，伊个时候，我就晓得这个“鸡婆”是个啥物事。侬听名字哦，鸡婆，好像是鸡个婆娘，哈哈，哪能会是啥好吃的？其实搿个“鸡婆”，是重庆方言，意思是炖鸡个汤，里厢加了一堆老丰富个配料，味道鲜得来，一口下肚，暖心暖胃，真是抵得上一碗排骨年糕！
鸡婆个门道，老上海人看得出
我跟侬讲哦，鸡婆个讲究，侬要是第一次吃可能呒没注意。重庆个鸡婆，炖个时候讲究个是调料和火候。搿些调料哦，啥子花椒啦、辣椒啦、姜片啦，搿些东西都是要配得刚刚好，太辣了就吃不到鸡个鲜味，太淡了又呒没重庆个味道，是伐？
再讲讲火候，鸡个肉炖得要刚刚好，嫩嫩个，汤头要浓，可伐是稠哦，是浓！侬晓得伐，搿个汤喝下去，老舒服个。还有哦，搿个鸡婆一般都是用土鸡来炖，土鸡个肉质紧实，味道更鲜。搿种讲究，阿拉上海人吃起来就觉得有点像老上海个蟹粉小笼，讲究个是搿一口鲜！
偷偷告诉侬哦，吃鸡婆最要紧个是啥？搿个汤头，侬要记得用勺子舀着喝，勿要像吃火锅一样舀一大块肉直接下嘴。汤头是精华，鸡肉是陪衬。搿个喝法，才是真正懂鸡婆个门道。
吃鸡婆个故事，老有味道
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个小馆子，里厢招牌写着“重庆鸡婆”。我想搿是啥物事嘛，进去一看，嘿，这家店里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，桌上搿一锅鸡婆飘着香气，真是香煞脱了！
我就坐下叫了一锅鸡婆，搿个老板是重庆人，跟我讲哦，鸡婆个汤头是伊个老家个配方，炖个时间老长，足足炖了个把小时。搿个辰光我就晓得，鸡婆个味道原来是搿样个讲究，搿锅汤喝下去，真是有种回到弄堂里厢吃阿娘炖鸡个感觉，暖暖个，老有味道个哦！
侬要问哦：鸡婆哪里最好吃？
照我看来哦，鸡婆个本地味道，还是要去真正重庆人开个馆子里厢吃。阿拉上海虽然有蛮多重庆鸡婆馆，但是搿个味道，还是差了一点点地气。不过侬要是想尝尝，也可以去南京路附近个几家有点名气个店，味道还算靠谱。
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