新茶嫩茶介绍，喝茶这事儿可有讲究
新茶嫩茶介绍，喝茶这事儿可有讲究
诶呀，你知道不，最近我瞎溜达上市场，瞅着人家卖茶叶的摊儿，那叫一个热闹！可劲儿吆喝“今年的新茶嫩茶”，就跟卖大集的摊煎饼似的，真是可带劲了。我寻思，这新茶嫩茶是啥玩意儿，咋还让人这么上头呢？就跟烧烤摊儿上刚炭火烤好的羊肉串似的，老香！今天我就跟你唠唠这新茶嫩茶的门道，别看它名字挺简单，里头讲究可多了。
新茶嫩茶，真是个精细活
你瞅啊，新茶嫩茶这事儿吧，得从春天说起。每年春天，茶叶刚发芽儿，嫩得跟人家小孩刚长的乳牙一样，它就叫嫩茶。嫩茶是头拨采的，讲究得很，不能过了时候，一过时候那味道就差了。人家老茶农都知道，这茶嫩不嫩，得看它那叶子是不是带着点儿小绒毛，摸着有点痒痒的感觉，那才是好茶。
新茶呢，就更有说道了。照我说啊，新茶就是当年采的茶叶，刚制完，没存放多久，带着新鲜劲儿，味道特别冲。你要整这个新茶喝啊，水不能太烫，滚水下去都把茶叶烫熟了，啥香味都没了。用个八十五度左右的水，泡出来才鲜香扑鼻，喝着还带点嫩绿的颜色，贼有味儿。
这茶怎么喝，咱东北人有自己的讲究
那啥，我跟你讲啊，咱东北人喝茶，讲究一个“实在”。不像南方人讲究啥功夫茶，咱们就图个痛快、解渴。所以这新茶嫩茶吧，咱也不整那些个小壶小杯的，直接用个大瓷缸子，茶叶一抓，滚水一冲，啥都得劲儿。你要是非得整点儿文艺范儿，那也行，就用大点儿盖碗，泡上茶，搁炕头上一坐，唠嗑的时候慢慢喝。
悄摸告诉你啊，喝嫩茶最怕啥？一是水温太高，二是泡茶时间太长。嫩茶讲究个“鲜”，你要是泡个十分钟，那茶叶都焖老了，啥鲜味都没了。我是咋整的呢？泡两三分钟，赶紧喝，剩下的再添水，能喝一天。省事儿又省钱，你说是不是？
喝新茶嫩茶，坑可不少
但是吧，我得提醒你，这新茶嫩茶也不是随便买的。这市场上，啥样的茶都有，假冒的老多了。就跟大集上卖的山货似的，真假掺着卖，眼不尖准得吃亏。你买新茶嫩茶得看它的叶子，嫩茶的叶子颜色嫩绿，还得带点儿绒毛，闻着有股清香。要是茶叶干巴巴的，颜色发暗，那八成是去年的老茶，忽悠人的。
再一个，有些人买茶老想图便宜，买了便宜货回家一泡，哎呀妈呀，那叫一个苦，还能喝出一股树叶味儿。你说，这玩意儿能叫茶吗？甭管啥时候，茶这种东西，还是得选个稍微贵点的，才有好喝的可能。我年轻那阵儿手头不宽裕，买过便宜茶叶，喝得我都怀疑人生了。
后手问题和“老炮儿”答案
问题：那新茶嫩茶啥时候最合适买？
老炮儿答案：照我说啊，一般清明过后到谷雨前，这时候的嫩茶才叫个鲜，后边的就差点意思了，记住这时间准没错。
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